Jak najlepiej przechowywać jedzenie?

 

W czasach, kiedy zwracamy coraz większą uwagę na jakość produktów i jednocześnie staramy się nie marnować żywności, warto zastanowić się nad tym, jak przechowujemy jedzenie. Jednym z najskuteczniejszych rozwiązań jest pakowanie próżniowe przy użyciu zgrzewarki próżniowej — metoda, która znacząco przedłuża trwałość produktów i pomaga zaoszczędzić czas, pieniądze i… dobre składniki.

Dlaczego zwykłe przechowywanie często nie wystarcza?

Tradycyjne metody — luzem w lodówce, owinięte folią albo w plastikowych pojemnikach — zwykle wystarczają na kilka dni. Niestety tlen, wilgoć i dostęp powietrza sprzyjają rozwojowi bakterii, pleśniom, ale też przyspieszają proces psucia się produktów. W efekcie jedzenie szybko traci świeżość, smak, aromat i wartości odżywcze.

Zwykłe przechowywanie nie chroni też przed zjawiskami takimi jak „oparzelina mroźnicza” przy produktach zamrażanych — co oznacza, że po rozmrożeniu mięso czy warzywa mogą stracić konsystencję, smak i wilgotność.