piątek, 31 lipca 2009

Ciasto Alkoholik

Ciasto Alkoholik

Alkoholik to biszkopt przełożony kremową, maślaną masą z dodatkiem kokosu, kaszy manny, cukru i wódki. Idealnie sprawdzi się na rodzinnych imprezach i przy spotkaniach z przyjaciółmi. Ciasto można podać dzieciom, ale dopiero na 2 - 3 dzień od przygotowania. Moc wypieku słabnie z czasem, ale świeżo wykonane zawróci w głowie ;) 

Ciasto Alkoholik

Przepis koleżanki ze studiów Karoliny R.

Ciasto Alkoholik
[blacha o wymiarach 23 cm na 37 cm]

Składniki:
Krem:
  • 1 szklanka kaszy manny sypkiej (surowej)
  • 1 szklanka wiórek kokosowych
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka wódki
  • 1 kostka margaryny lub masła (250 g)
Dodatkowo:
  • 100 g startej czekolady, czekoladowej posypki lub wiórek kokosowych
  • 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki


1. Poprzedniego wieczoru do naczynia wsypuję wiórki kokosowe, kaszę mannę, cukier. Całość mieszam i zalewam wódką. Masę przekładam do litrowego słoika,  szczelnie zakręcam (aby alkohol nie wywietrzał) i wstawiam na noc do lodówki. 

2. Następnego dnia wyjmuję masę z lodówki. Miękką margarynę lub masło ucieram mikserem. Do utartego tłuszczu dodaję po łyżce masy ze słoika. Miksuję  do powstania puszystego kremu.

3. Biszkopt kroję na dwa jednakowe blaty. Krem dzielę na dwie porcje - mniejszą część odkładam do  posmarowania wierzchu ciasta. 

4. Blat biszkoptowy smaruję dżemem, wykładam krem, wyrównuję łyżką i kładę drugą  połowę ciasta. Wierzch smaruję kremem i wyrównuję.

5. Wierzch posypuję startą czekoladą, posypką lub wiórkami kokosowymi. Ciasto wkładam do lodówki na 2 godziny w celu schłodzenia.

Smacznego! :)

12 komentarzy:

  1. piękne ciasto,muszę je zrobić na te święta Bozego Narodzenia:)

    OdpowiedzUsuń
  2. A kasza manna jaka? Zwykła czy błyskawiczna?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. używam zwykłej kaszy manny

      Usuń
    2. "Nazajutrz po wyjęciu z lodówki masę ucierać z margaryną", ale ta cała wódka tam zostaje? :) tak wsiąka, czy trzeba to jakoś odsączyć? no i czy ta masa nie jest przez te wiórki taka "ziarnista"?
      Można utrzeć mikserem?

      Usuń
    3. Wódka zostaje wchłonięta przez sypkie składniki tj. wiórki kokosowe, mannę i cukier. Nic nie odsączamy. Masa nie jest jednolita, ale podczas miksowania z tłuszczem staje się puszysta. Można ucierać mikserem lub pałką w makutrze.

      pozdrawiam,
      Ilona

      Usuń
  3. A biszkoptu nie trzeba nasaczac? Nie jest suchy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zależy do jakiego ciasta, jeśli przekładamy mokrym kremem to nie ma takiej potrzeby :) zamiast nasączania można biszkopt posmarować dżemem

      Usuń
  4. Czy biszkop wyjdzie ze zwyklej maki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak, najlepiej użyć mąki o jak najniższym typie np. 450

      Usuń
  5. bardzo dobre ciasto ,idealne na imieniny -2w1 Podczas ucierania masy od oparów byłam pijana ,wieczorem po otwarciu lodówki -czułam sie jak w gorzelni ,ale jua na 2-gi dzien było mnie intensywne a w smaku super-prawie nie wyczuwalny ten alkohol

    OdpowiedzUsuń
  6. a co z tą surową kaszą manną w masie kremowej? przez noc w kąpieli alkoholowej rozmięknie i stanie się "jadalna"?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak, zmięknie i stanie się jadalna :)

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)