sobota, 27 lutego 2010

De volaille w sosie czosnkowym


Uwielbiam mięso z piersi z kurczaka, toteż na obiad najchętniej wybieram właśnie kurczakowe specjały. Mięsko w tych roladkach jest soczyste, dzięki maśle, można dodać do środka również kawałek żółtego sera lub topionego serka w plastrach. Jednak gdzieś kiedyś wyczytałam, że prawdziwe De Volaille, nie zawierają sera, tylko masło oraz natkę pietruszki.
Zachęcam gorąco do wypróbowania tych roladek, bo są naprawdę świetne, szczególnie z dodatkiem  sosu czosnkowego. Sos czosnkowy można zrobić tak jak poniżej, albo  wg mojej receptury:)

Źródło: Gazetka Prześlij Przepis

De volaille w sosie czosnkowym

Składniki:
  • duży filet z piersi z kurczaka
  • 15 dag żółtego sera (nie dałam tym razem)
  • masło
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz
Sos czosnkowy:
  • 2 ząbki czosnku
  • mały jogurt naturalny
  • 3 łyżki majonezu
  • duża kwaśna śmietana
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • szczypiorek

Sos: Śmietanę i jogurt mieszamy, dodajemy majonez, szczyptę soli, pieprzu oraz zmiażdżony czosnek. Mieszamy i wkładamy do lodówki.
Mięso: Filet kroimy na mniejsze kawałki. Rozbijamy delikatnie tłuczkiem, uważając aby nie poprzerywać mięsa, doprawiamy solą, pieprzem, (można natrzeć czosnkiem, aczkolwiek nie jest to konieczne). Każdy rozbity plaster mięska smarujemy płaską łyżeczką masła, posypujemy posiekaną natką pietruszki, (jeśli chcemy możemy położyć również pasek żółtego sera). Zawijamy w roladki, boki zwijając do środka, aby nadzienie nie wypłynęło.
Gotowe roladki obtaczamy w jajku, następnie w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju, tak aby roladki były do ok. połowy w nim zanurzone, można dopiec w piekarniku, żeby mięso w środku nie było surowe.
Gorące polewamy sosem czosnkowym, posypujemy posiekanym drobno szczypiorkiem.

Smacznego! :)

4 komentarze:

  1. Ilciu, ten przepis znalazłam u Ciebie już dawno, kiedy nie prowadziłam jeszcze bloga Mojej rodzince te roladki posmakowały tak bardzo że często do nich wracam. Dlatego dziś wpisałam ten przepis na swój blog. Pozdrawiam cieplutko ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cieszę się bardzo, mojej rodzince również bardzo smakują. Zaraz odwiedzę Cię i zobaczę jak wyszły:) Pozdrowionka

    OdpowiedzUsuń
  3. Te roladki są super smaczne. Włożyłam w nie mnóstwo pietruszki, trochę posiekanego czosnku i sera tostowego. Niewiarygodnie pyszne.
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Cieszę się, że smakowały:) Mojej rodzince również bardzo odpowiadają:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)