niedziela, 16 stycznia 2011

Czerwona kapusta z jabłkiem i kiszonym ogórkiem


 Czerwona kapusta z jabłkiem i kiszonym ogórkiem

To jeden z moich ulubionych dodatków do obiadu. Czerwoną kapustę w tej postaci najczęściej przygotowuje Moja Mama na szczególne okazje. Pojawia się zawsze na wigilijnym stole. Najlepiej smakuje schłodzona, jako dodatek do klusek śląskich i  mięsnych roladek. Znakomicie pasuje także podana do smażonej ryby z ziemniakami :) Koniecznie wypróbujcie przepis na tę pyszną kapustę.

 
Czerwona kapusta z jabłkiem i kiszonym ogórkiem
Przepis rodzinny
Czerwona kapusta z jabłkiem i kiszonym ogórkiem

Składniki:
  • 1 główka czerwonej kapusty
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka cukru
  • 1 - 2 łyżki octu
  • 1 mała cebula
  • 2 jabłka
  • 2 - 3 kiszone ogórki
  • 1/3 łyżeczki pieprzu

Kapustę obieram z wierzchnich liści, wycinam głąb i kroję na cienkie paseczki za pomocą noża lub szatkownicy. Poszatkowaną kapustę przekładam do wrzącej osolonej i posłodzonej wody, gotuję około 20 minut aż kapusta będzie miękka, ale nie rozgotowana. Do garnka wlewam ocet, mieszam dokładnie i odcedzam kapustę z wody. Pozostawiam na durszlaku do całkowitego ostudzenia.
Cebulę obieram i kroję w małą kosteczkę, sparzam wrzątkiem, odcedzam. Jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne i kroję w niewielką kostkę, dodaję do kapusty razem z cebulą. Kiszone ogórki kroję w małą kostkę i dodaję do pozostałych składników. Całość dokładnie mieszam. Doprawiam pieprzem i ew. octem i cukrem. Wkładam do lodówki na godzinę do schłodzenia.
Smacznego! :)

4 komentarze:

  1. Fajny pomysł :) na pewno skorzystam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kolejna surówka z czerwonej kapusty z Pani strony i kolejna bardzo smaczna. A nawet chyba lepsza od tej pierwszej. Dziwię się że tak mało jest tutaj komentarzy bo surówka jest rewelacyjna. Będę częściej wracać do tego przepisu. Pozdrawiam, agata

    OdpowiedzUsuń
  3. Znalazłam ten przepis szukając surówki z czerwonej kapusty,jest oma super.Będę odwiedzać Pani bloga. Dziękuje.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)