sobota, 5 lutego 2011

Bitki wieprzowe


Bitki wieprzowe

Jak tylko zobaczyłam te Bitki u ilki76 na WŻ-cie od razu je zrobiłam. Mięso z tego przepisu wychodzi niezwykle mięciutkie, bardzo smaczne, dodatkowym plusem jest sosik, jaki powstaje podczas duszenia schabu. Gorąco polecam ten sposób na wieprzowinkę.
 
Bitki wieprzowe
 
Źródło: ilka76 z WŻ-u
 
Bitki wieprzowe
[3 porcje]
Składniki:
  • 1/2 kg schabu
  • 1 duża cebula
  • 1 szklanka wody lub bulionu (do podlania)
  • 4 ziarnka ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • mąka pszenna
  • pieprz
  • sól
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • olej do smażenia

 
 
Schab  kroję na plastry, rozbijam tłuczkiem jak na schabowe kotlety. Oprószam z obu stron solą i pieprzem. Każdy kotlet obtoczam w mące. Nastepnie kładę na rozgrzany  olej na patelnię i smażę na rumiano. Zdjemuję z patelni. Cebulę obieram i kroję w krążki, wrzucam na patelnię i smażę do zeszklenia. Do zeszklonej cebuli dodaję kotlety. Całość podlewam wodą lub bulionem. Dodaję ziel angielskie, pieprz i liść laurowy. Duszę na niewielkim ogniu pod przykryciem przez 30 minut do miękkości. Doprawiam do smaku  solą i pieprzem. Sos zagęszczam mąką. Na koniec dodaję posiekaną natkę pietruszki.

Smacznego! :)
 

1 komentarz:

  1. Chciałam je zrobić raz na próbę jak będą smakować te bitki , no i posmakowały mężowi. Zwykły schabowy już mu nie smakuje tylko chce żebym mu robiła bitki z Twojego przepisu :D

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)