środa, 20 kwietnia 2011

Korsykańska zupa czosnkowa

 
Korsykańska zupa czosnkowa 
Zupkę dołączam do akcji organizowanej przez blog Grumko, który patronuje nad Dniem Czosnku:)
Tak jak obiecałam, na obiad przygotowałam pyszną, mocno czosnkową zupę:) Bardzo smaczna wyszła, aromatyczna, na stałe zagości w mojej kuchni:)
Korsykańska zupa czosnkowa

Źródło: Atinka

 Korsykańska zupa czosnkowa

Składniki:
  • 4 ziemniaki
  • 4 - 6 ząbków czosnku
  • listek laurowy
  • pieprz
  • sól
  • 10 dag startego żółtego sera
  • bagietka do grzanek (ew. kajzerka, bułka paryska)

Ziemniaki obrać i pokroić w niedużą kostkę. Podsmażyć, mieszając w rondlu na oleju wraz z 4 przeciśniętymi ząbkami czosnku. Zalać 1 litrem wrzącej wody, dodać listek oraz sól i pieprz do smaku, gotować aż ziemniaki będą miękkie, około 25-30 minut.W międzyczasie przygotować grzanki: bagietkę pokroić w kostkę lub w plastry i zrumienić na patelni. Wyjąć listek, odłożyć także łyżkę ziemniaków (tylko jeśli chcemy, by znalazły się potem w zupie w całości). Resztę zupy dokładnie utrzeć blenderem lub zmiksować na krem. Dodać starty na tarce żółty ser, wymieszać. Ewentualnie dosolić lub dosypać pieprzu do smaku. Ponieważ gotowany czosnek traci na intensywności, w celu wzmocnienia smaku i aromatu zupy można dodać 1 lub 2 przeciśnięte ząbki świeżego czosnku, w ten sposób dostosowując jej intensywność do naszego gustu.
Zupę przelać do miseczek, podawać z grzankami, posypaną żółtym serem.

Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)