środa, 26 października 2011

Marokańska sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus


Marokańska sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus

Po raz trzeci, spotkałam się w wirtualnej kuchni, tym razem z sześcioma blogerkami. Naszą szefową była, tak jak w poprzednich akcjach, Panna Malwinna, której składam podziękowania za tę fajną i przesympatyczną inicjatywę. Sałatkę przygotowałam razem z: Justysią, Shinju, Maggie, Pluskotką, Ewelinką i gospodynią tego przedsięwzięcia, Panną Malwinną
Sałatka jest idealna na tę właśnie porę roku, gdyż zachwyca różnorodnością kolorów i smaków, pozytywnie nastraja, dodaje wiele energii. W smaku aromatyczna, słodko-pikantna, po prostu pyszna! :)

Marokańska sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus
 Marokańska sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus

Źródło: Strona Mediterrasiancooking 

Marokańska sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus (Maroko)

Składniki:
  • 1 szklanka kaszy kuskus
  • 1/4 szklanki rodzynek
  • 1 1/4 szklanki gorącego bulionu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku zmiażdżony
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 marchewka starta na drobnych oczkach
  • 1/2 czerwonej papryki – drobno pokrojonej w kostkę
  • 1/4 cebuli – drobno pokrojonej w kostkę
  • 1 szklanka ciecierzycy z puszki – wypłukanej i osuszonej
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki


Kuskus mieszam z rodzynkami w naczyniu i zalewam gorącym bulionem. Przykrywam naczynie z kuskusem i odstawiam na 5 minut.
Sos: W małym słoiczku łączę następujące składniki: olej, sok z cytryny, zmiażdżony przez praskę czosnek, przyprawy i sól, zakręcam słoik i wstrząsam, tak aby wszystko dobrze się wymieszało.
Kuskus rozdrabniam widelcem, mieszam ze startą na średnich oczkach marchewką, pokrojoną papryką, posiekaną cebulką, osączoną ciecierzycą z puszki oraz drobno posiekaną świeżą natką pietruszki.
Polewam wszystko sosem i łączę razem.

Smacznego! :)
 

6 komentarzy:

  1. Dla mnie to co prawda drugie wspólne gotowanie, ale bardzo spodobało mi się zwłaszcza porównywanie wyniku końcowego. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo efektownie ja podalas, az mi slinka pociekla :) Dzieki za wspolne kucharzenie!

    OdpowiedzUsuń
  3. Smakowała mi jak najbardziej. Widzę, że innym też :)
    Pozdrawiam i do następnego razu w wirtualnej kuchni! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Oby do kolejnych wspólnych gotować z tak pysznymi potrawami :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Cieszę się, że posmakowała Ci ta sałatka Ilonko;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)