Pokazywanie postów oznaczonych etykietą kuskus. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą kuskus. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 12 lutego 2024

Budda Bowl po marokańsku


Budda Bowl po marokańsku


Od dawna chciałam przygotować Budda Bowl. I wreszcie mi się udało :)

Budda Bowl to nic innego jak sycący, wartościowy posiłek, który z powodzeniem można podać na spotkanie ze znajomymi czy kolację dla dwojga. Miseczkę Buddy można dowolnie modyfikować uwzględniając swoje preferencje smakowe.

czwartek, 21 lipca 2016

Sałatka z kaszą kuskus, z kurczakiem i pomidorkami


Sałatka z kaszą kuskus, z kurczakiem i pomidorkami

Taka sałatka to świetne rozwiązanie na zagospodarowanie resztek pozostałych po obiedzie. Jeśli został Wam kotlet lub roladka z kurczaka to wystarczy ją pokroić, wrzucić do kuskusu razem z warzywami i mamy pyszną, szybką sałatkę na kolację czy do pracy. Można do niej dodać także paprykę, kukurydzę, awokado, wędzony boczek a nawet wędzoną rybę. Jeśli nie przepadacie za kuskusem możecie go zastąpić ryżem.

poniedziałek, 25 listopada 2013

Pomarańczowy kuskus z bakaliami


Pomarańczowy kuskus z bakaliami

Uwielbiam kuskus pod każdą postacią, ale najbardziej smakuje mi na słodko. Dzisiejsza propozycja to kuskus ugotowany w soku pomarańczowym z bakaliami i aromatycznymi przyprawami. Doskonale rozgrzewa i smakuje :)

Pomarańczowy kuskus z bakaliami

Przepis własny
 
Pomarańczowy kuskus z bakaliami
 
Składniki:
  • 1 szklanka kaszy kuskus
  • 1 szklanka soku pomarańczowego
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka posiekanej natki kolendry kub natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • 1/3 szklanki suszonej żurawiny
  • 1/4 szklanki rodzynek
  • 1/3 szklanki posiekanych migdałów
  • kilka moreli suszonych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta szafranu
  
 
 
W rondelku doprowadzam do zagotowania sok pomarańczowy. Do rondla wsypuję kuskus, mieszam i przykrywam. Pozostawiam na 5 minut. Żurawinę, rodzynki, migdały i morele, miód i sok z cytryny, zalewam pół szklanki wrzątku i gotuję przez 5 minut. Do kaszy dodaję namoczone bakalie. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, szafranem, posiekaną kolendrą lub natką, cynamonem i olejem. Dokładnie całość mieszam. Podaję na ciepło.
 
Smacznego! :)
 
Pomarańczowy kuskus z bakaliami


 

środa, 18 września 2013

Cukinia faszerowana kuskusem, kurczakiem i papryką



Cukinia faszerowana kuskusem, kurczakiem i papryką

Jeśli lubicie cukinię to koniecznie musicie przygotować tę potrawę. Uwielbiam faszerowane warzywa. Najczęściej nadziewam je mięsem mielonym i warzywami, jednak dzisiaj przestawiam przepis na cukinię zapiekaną z kuskusem, kurczakiem, papryką i serem żółtym. W tamtym roku przygotowałam Faszerowaną paprykę oraz Faszerowane pomidory, gorąco polecam :)

poniedziałek, 18 lutego 2013

Sałatka z kuskusem i wędzoną makrelą


Sałatka z kuskusem i wędzoną makrelą

Kolorowa, sycąca, bardzo smaczna sałatka z kaszą kuskus, wędzoną makrelą, warzywami i prażonymi ziarnami słonecznika. Jeśli ktoś nie lubi makreli może ją zastąpić wędzonym kurczakiem, sałatka też będzie dobrze smakować :)

 Sałatka z kuskusem i wędzoną makrelą


Sałatka z kuskusem i wędzoną makrelą

Liczba porcji: 2 - 3

Składniki:
  • 1/2 wędzonej makreli (lub 150 g wędzonego kurczaka)
  • 1/2 szklanki kaszy kuskus
  • 2 płaty papryki konserwowej
  • 1 mała czerwona cebulka
  • kilka liści lodowej sałaty
  • 3 łyżki słonecznika
Sos:
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu z czerwonego wina
  • 1 łyżeczka przyprawy do sałatek
  • pieprz

Makrelę oczyszczam z ości i skóry, mięso dzielę na mniejsze kawałki. Kaszę kuskus w szklance zalewam wrzącą wodą około centymetr nad jej powierzchnię. Przykrywam szklankę z kaszą podstawkiem i odstawiam na 5-10 minut do napęcznienia. Kaszę przekładam do miski i rozdrabniam widelcem. Paprykę kroję w kostkę. Cebulę obieram i kroję w małą kosteczkę. Sałatę myję, osuszam i kroję na mniejsze kawałki. 
W małym naczyniu  mieszam dokładnie składniki na sos. Do miski z kaszą przekładam pozostałe składniki i uprażone na suchej patelni pestki słonecznika. Wlewam sos i mieszam. Wykładam na półmisek. 
Wstawiam na pół godziny do lodówki. Sałatki nie solę, gdyż makrela jest wystarczająco słona.

 Smacznego! :)

Sałatka z kuskusem i wędzoną makrelą

wtorek, 14 sierpnia 2012

Kuskus po marokańsku


Kuskus po marokańsku


Prosty, szybki i smaczny dodatek do obiadu z kuchni marokańskiej. Kuskus w tej postaci stanowi bardzo aromatyczne danie dzięki dodatkowi suszonych pomidorów, natki pietruszki oraz startej skórki i wyciśniętego soku z cytryny :)

Kuskus po marokańsku

Źródło: Strona kuchniaplus.pl

Kuskus po marokańsku

Składniki:
  • 1 szklanka lekko osolonego wrzątku
  • 1 szklanka suszonych pomidorów, posiekanych
  • 1 szklanka kuskusu
  • garść natki pietruszki, poszatkowanej
  • sok i skórka starta z ½ cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • szczypta soli i pieprzu

Wlej wodę do garnka, dodaj suszone pomidory. Ponownie doprowadź do wrzenia. Wyłącz ogień, wsyp kuskus i zamieszaj. Przykryj i odstaw na 10 minut, żeby kuskus mógł wchłonąć wodę. Kiedy kuskus będzie już miękki dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Można podawać od razu, ale następnego dnia będzie nawet smaczniejszy.

Smacznego! :)

środa, 26 października 2011

Marokańska sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus


Marokańska sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus

Po raz trzeci, spotkałam się w wirtualnej kuchni, tym razem z sześcioma blogerkami. Naszą szefową była, tak jak w poprzednich akcjach, Panna Malwinna, której składam podziękowania za tę fajną i przesympatyczną inicjatywę. Sałatkę przygotowałam razem z: Justysią, Shinju, Maggie, Pluskotką, Ewelinką i gospodynią tego przedsięwzięcia, Panną Malwinną
Sałatka jest idealna na tę właśnie porę roku, gdyż zachwyca różnorodnością kolorów i smaków, pozytywnie nastraja, dodaje wiele energii. W smaku aromatyczna, słodko-pikantna, po prostu pyszna! :)

Marokańska sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus
 Marokańska sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus

Źródło: Strona Mediterrasiancooking 

Marokańska sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus (Maroko)

Składniki:
  • 1 szklanka kaszy kuskus
  • 1/4 szklanki rodzynek
  • 1 1/4 szklanki gorącego bulionu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku zmiażdżony
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 marchewka starta na drobnych oczkach
  • 1/2 czerwonej papryki – drobno pokrojonej w kostkę
  • 1/4 cebuli – drobno pokrojonej w kostkę
  • 1 szklanka ciecierzycy z puszki – wypłukanej i osuszonej
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki


Kuskus mieszam z rodzynkami w naczyniu i zalewam gorącym bulionem. Przykrywam naczynie z kuskusem i odstawiam na 5 minut.
Sos: W małym słoiczku łączę następujące składniki: olej, sok z cytryny, zmiażdżony przez praskę czosnek, przyprawy i sól, zakręcam słoik i wstrząsam, tak aby wszystko dobrze się wymieszało.
Kuskus rozdrabniam widelcem, mieszam ze startą na średnich oczkach marchewką, pokrojoną papryką, posiekaną cebulką, osączoną ciecierzycą z puszki oraz drobno posiekaną świeżą natką pietruszki.
Polewam wszystko sosem i łączę razem.

Smacznego! :)
 

czwartek, 6 października 2011

Kurczak z winogronem


Kurczak z winogronem

Jako, że uwielbiam słodko-mięsne połączenia, toteż przygotowałam tego oto kurczaka. Podstawowym składnikiem tej potrawy są ciemne winogrona, które tworzą znakomity sos do drobiowych kawałków. Wykonanie całego dania zajmuje niewiele czasu, a efekt końcowy przerasta najśmielsze oczekiwania :)

Kurczak z winogronem

Przepis znaleziony w internecie

Kurczak z winogronem

Składniki:
  • 4 pojedyncze piersi kurczaka
  • 40 dag ciemnych winogron
  • 10 dag rokpola
  • 3/4 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki oliwy
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • tymianek, majeranek, estragon
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz


Mięso nacieram pieprzem oraz posiekanymi ziołami. Schładzam 30 minut. Następnie obsmażam na rozgrzanym maśle z oliwą. Podlewam bulionem warzywnym. Duszę 5 minut.
Winogrona w całości dodaję do mięsa i duszę całość kolejnych 10 minut. Pod koniec gotowania dodaję pokruszony ser. Oprószam gałką muszkatołową. Wlewam śmietanę z mąką, doprowadzam do zagotowania. W razie potrzeby doprawiam solą i pieprzem. Sos przecieram przez sito, by usunąć pestki z winogron. Podaję z kuskusem.

Smacznego! :)

czwartek, 18 sierpnia 2011

Arabska sałatka Tabbouleh


Arabska sałatka Tabbouleh

Pyszna sałatka z kaszy kuskus, pełna pomidorów, dymki i ogórka, doprawiona w tradycyjny sposób świeżą miętą i sokiem z cytryny. Najlepiej smakuje mocno schłodzona prosto z lodówki :)

czwartek, 16 czerwca 2011

Sałatka z kurczakiem, truskawkami i kuskusem

Sałatka z kurczakiem, truskawkami i kuskusem
 
Bardzo smaczne połączenie kurczaka z truskawkami, kaszą kuskus i lodową sałatą. Doskonała sałatka na letnie spotkania z przyjaciółmi. Świetnie wygląda,
a jeszcze lepiej smakuje, przekonajcie się sami! :)
Sałatka z kurczakiem, truskawkami i kuskusem
 

Sałatka z kurczakiem, truskawkami i kuskusem
Składniki:
  • 1 główka sałaty lodowej
  • 1 pierś z kurczaka
  • 10 truskawek
  • 5 łyżek kaszy kuskus
  • 7 łyżek oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 5 listków świeżej bazylii
  • szczypta curry

Pierś z kurczaka doprawiam solą, pieprzem i curry, smażę na rozgrzanym oleju na patelni. Truskawki myję, usuwam szypułki i kroję w ćwiartki. Kuskus zalewam gorącą wodą 1 cm powyżej poziomu kaszy i odstawiam na 10 minut pod przykryciem. Oliwę mieszam z ziołami. Na dno naczynia kładę porwaną sałatę i mięso z kurczaka. Następnie wykładam kuskus i całość polewam sosem.
Na wierzchu układam pokrojone truskawki i listki bazylii.
 
Smacznego! :)