wtorek, 8 listopada 2011

Czekoladowe ciasto buraczane


 Czekoladowe ciasto buraczane

Pyszne, mocno czekoladowe ciasto, w którym znajdują się także buraczki, jednak są one niewyczuwalne. Obawiałam się, że ciasto nie będzie smakowało, gdyż są tam buraki! Jednak pomyliłam się i mówię zdecydowane TAK słodkim warzywnym wypiekom :) 
Doskonałym dodatkiem do tego ciasta są włoskie orzechy oraz wskazane jest użycie rodzynek, a elegancji dodaje czekoladowa polewa.

Czekoladowe ciasto buraczane
Czekoladowe ciasto buraczane

Źródło: Szarlotek

Czekoladowe ciasto buraczane
[forma keksowa o wym. 30 cm x 10 cm]

Składniki:
  • 200 g miękkiego masła
  • 200 g brązowego cukru
  • 100 g drobnego białego cukru
  • 3 średnie jajka
  • 3-4 buraki
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • cukier waniliowy lub 0, 5 łyżki ekstraktu waniliowego
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/ 4 łyżeczki soli
  • 1/2 szkl. posiekanych orzechów włoskich
  • 1/2 szkl. rodzynek
  • polewa czekoladowa
  • włoskie orzechy do dekoracji

Buraki gotujemy do miękkości, studzimy, obieramy ze skórki i ścieramy na drobnej tarce. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Można również dodatkowo wysmarować brzegi formy masłem i obsypać drobną bułka tartą. Nadmiar bułki usuwamy. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni C.
Czekoladę siekamy na kawałki i rozpuszczamy na parze. Odstawiamy rozpuszczoną do przestudzenia. Miękkie masło ucieramy z cukrem na krem. Stopniowo dodajemy całe jajka i esencję lub cukier waniliowy. Przerywamy miksowanie. Do kremowej masy dodajemy ostudzoną stopioną czekoladę i starte buraczki, delikatnie mieszamy. Dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z sodą, solą i drobno posiekanymi orzechami, po czym dokładnie łączymy z ciastem i wylewamy do formy.
Piec około 50 minut lub suchego patyczka. Po wyłączeniu piekarnika można pozostawić w nim ciasto dodatkowo na 10 minut. Wyjąc lekko przestudzić, zdjąć obręcz i pozostawić do zupełnego ostudzenia.
Zimne ozdobić czekoladową polewą i udekorować połówkami orzechów włoskich.

Smacznego! :)

6 komentarzy:

  1. Pysznie wygląda! Ma tak niesamowity kolor!

    OdpowiedzUsuń
  2. Pycha! Uwielbiam ciasta czekoladowe, buraczki nadają im wilgotności. Super ciasto:)
    Pozdrówki!

    OdpowiedzUsuń
  3. Zabieram kawałek tego ciacha i zmykam ;) Wygląd wspaniale :-)))

    OdpowiedzUsuń
  4. E tam, te buraki tak straszą z przepisu a smakują wyśmienicie :-) Jestem zdania, że mariaż czekoladowo-buraczany jest jednym z najbardziej udanych połączeń!

    OdpowiedzUsuń
  5. buraki i czekolada? uwielbiam takie zaskakujące kombinacje, muszę je wypróbować
    pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Mam ochotę na kawałeczek ;-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...