poniedziałek, 23 stycznia 2012

Zupa dyniowo-pomidorowa


Zupa dyniowo-pomidorowa

Co prawda zupę tą przygotowałam jeszcze w starym roku, jednak nie zdążyłam opublikować jej przepisu. Może macie jeszcze zachomikowaną dynię w spiżarni albo w zamrażarce, więc koniecznie ugotujcie Dyniowo-pomidorową, gdyż świetnie rozgrzewa i smakuje :)

Zupa dyniowo-pomidorowa

Zupa dyniowo-pomidorowa

Źródło: Blog Wedelki

Zupa dyniowo-pomidorowa

Składniki:
  • 1,5 kg dyni, pokrojonej w kostkę
  • bulion
  • 1 szklanka przecieru pomidorowego
  • cebula
  • sól
  • pieprz
  • cukier (do smaku)
  • liść laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • łyżeczka curry
  • łyżeczka papryki słodkiej 
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
  • sok z cytryny do smaku
  • łyżka oliwy
Dodatkowo:
  • pestki dyni do posypania
  • śmietana
  • natka pietruszki

Cebulę posiekać i podsmażyć na oliwie. Dynię wraz z cebulą wrzucić do garnka, zalać bulionem (ilość zależy od tego, jak gęstą zupę chcemy uzyskać; ja dałam tyle bulionu, że sięgał do ok. 3/4 wysokości dyni w garnku). Dodać liśc laurowy, ziele angielskie. Gotować całość pod przykryciem, do momentu, aż warzywa zmiękną. Po tym czasie wyciągnąć ziele angielskie i liść laurowy. Dodać przecier, sok z cytryny i pozostałe przyprawy. Gotować razem jeszcze przez chwilę, a następie zmiksować zupę na gładki krem. 
Pestki dyni podprażyć na suchej patelni, posypać nimi gorącą zupę. Ozdobić natką pietruszki oraz serduszkami ze śmietany, podawać.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w konkursie Mistrzowie patelni w kategorii Coś z niczego, którego organizatorem jest firma Neoflam.

 

1 komentarz:

  1. Jaka szkoda, że nie zamroziłam dyni, bo zupa zapowiada się bardzo obiecująco

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)