środa, 23 maja 2012

Duszone warzywa z rabarbarem i ryżem curry


Duszone warzywa z rabarbarem

O tej porze roku nie ma nic wspanialszego od kwaśnego rabarbaru. Do tej pory używałam go jedynie do słodkich dań, aby w końcu móc się przekonać, że te różowo-zielone łodygi mogą także dobrze smakować w wytrawnym daniu:) Dzisiejsze połączenie jest nieco oryginalne, podobnie jak jajecznica z rabarbarem, jednak zapewniam Was, że z dodatkiem ryżu potrawa ta smakuje wyśmienicie :)


Źródło: Blog Pyszne jedzonko
 
Duszone warzywa z rabarbarem i ryżem curry
Składniki:
  • 80 dag selera korzeniowego (u mnie znacznie mniej)
  • 20 dag marchewki
  • sól
  • mielony imbir
  • mielona słodka papryka
  • 1-2 łyżeczki cukru (w zależności jak kwaśny jest rabarbar)
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa do smażenia
  • 20 dag rabarbaru
  • garść natki pietruszki
  • ryż z curry


Seler i marchewkę obrać. Marchewkę pociąć w plasterki, a seler w cienkie słupki. Rabarbar oczyścić i pokroić w kawałeczki. Czosnek obrać, posiekać, zeszklić na oliwie. Następnie dodać seler i marchewkę, oprószyć solę, imbirem, cukrem, słodką papryką - nie żałować niczego! Wymieszać i smażyć chwilę na dużym płomieniu. Podlać wodą, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem do miękkości w międzyczasie (kiedy warzywa będą jeszcze chrupiące) dołożyć rabarbar. Ponownie przyprawić i posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z dodatkiem pikantnego ryżu z curry.

Smacznego! :)

1 komentarz:

  1. Jakie nietypowe połączenie rabarbaru, nigdy bym na nie wpadła. Musi nieziemsko smakować.

    Pozdrawiam,
    Kinga

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)