Zupa porowo-serowa z mięsem mielonym

To jeden z lepszych przepisów na zupę jaki ostatnio wypróbowałam. Smakuje fenomenalnie, jest bardzo prosta do przygotowania, a efekt zaskakujący. W smaku przypomina zupę jarzynową, a także serową zupę jarzynową z boczkiem. Najlepiej smakuje podana ze świeżym pieczywem lub chrupiącymi grzankami. Koniecznie spróbujcie tej pysznej zupy, zanotujcie przepis i podzielcie się wrażeniami w komentarzach pod wpisem :)

Przepis rodzinny

Zupa porowo-serowa z mięsem mielonym

Składniki:

• 450 g mięsa mielonego (u mnie z szynki, ale może być z łopatki lub wieprzowo-wołowe)
• 2 łyżki oleju
• 1 duży, gruby por (biała i jasnozielona część, łącznie ok. 300 g) + pół szklanki bulionu
• 1 średnia cebula
• 1 duża marchewka
• 2 litry bulionu lub rosołu
• 150 g topionego serka np. gouda
• 150 ml słodkiej śmietanki 30%
• sól
• pieprz
• posiekana natka pietruszki do posypania

Do podania:

• świeże pieczywo lub grzanki

1. Na rozgrzanym oleju (1 łyżce) podsmażam mięso mielone do zbrązowienia.

2. Cebulę obieram i kroję w małą kostkę, a pora w cienkie półkrążki. Również podsmażam na oleju (1 łyżce) przez kilka minut. Następnie wlewam pół szklanki bulionu, patelnię przykrywam pokrywką i duszę 10 - 15 minut.

3. Marchewkę obieram i ścieram na dużych oczkach tarki. 

4. Do garnka przekładam podsmażone mięso mielone, duszoną cebulę z porem oraz startą marchewkę. Całość zalewam bulionem (2 litry) i gotuję dotąd, aż marchewka będzie miękka.

5. Topiony serek rozpuszczam w bulionie, w tym celu odlewam z garnka trochę bulionu do miseczki i rozpuszczam w nim serek. Do garnka dodaję rozpuszczony serek oraz wlewam słodką śmietankę. 

6. Zupę doprowadzam do zagotowania. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Posypuję posiekaną natką pietruszki. Podaję na gorąco z dodatkiem świeżego pieczywa lub grzanek.

Smacznego! :)