poniedziałek, 2 września 2013

Placki po węgiersku


Placki po węgiersku

Placki po węgiersku to pyszne połączenie placków ziemniaczanych z sosem gulaszowym. Potrawa ta jest bardzo sycąca i treściwa. Danie można dowolnie modyfikować zmieniając składniki, dodając np. pieczarki. Gorąco polecam :)

Placki po węgiersku

Przepis własny

Placki po węgiersku

Składniki:

Placki ziemniaczane:
  • 1,5 kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej (więcej lub mniej w zależności od ziemniaków)
  • 3 łyżki kaszy manny (więcej lub mniej w zależności od ziemniaków)
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu 
  • olej do smażenia
Sos gulaszowy:
  • 1/2 kg mięsa wieprzowego (np. mięso z łopatki)
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta pieprzu
  • szczypta soli
  • 2 łyżki oleju
  • 1,5 szklanki bulionu wołowego
  • liść laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 duża cebula 
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 duże papryki
  • 1 papryczka chili
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka ziół
  • sos sojowy do smaku
  • ew. pieczarki
Do podania:
  • ogórki konserwowe
  • ew. pikantny sos pomidorowy
 
 
 
Sos gulaszowy: Mięso kroję w kostkę, oprószam solą, pieprzem, słodką papryką i obsmażam na rumiano z każdej strony na rozgrzanym oleju na patelni. Do mięsa dodaję obraną i drobno posiekaną cebulę, przesmażam pod koniec dodając posiekany czosnek i papryczkę chili. Następnie przekładam obsmażone mięso z cebulą do rondla, zalewam gorącym bulionem, dodaję liść laurowy i ziele angielskie, przykrywam i duszę na niewielkim ogniu. Paprykę myję, przekrawam, oczyszczam z nasion i kroję w kostkę, dodaję do bulionu z mięsem i cebulą. Duszę dotąd, aż papryka zmięknie. Na koniec dodaję do gulaszu koncentrat pomidorowy i doprawiam do smaku solą, sosem sojowym, pieprzem i ziołami. Sos zredukować, czyli dusić w rondlu bez przykrycia. 

W międzyczasie przygotowuję placki ziemniaczane.
Placki ziemniaczane: Ziemniaki szoruję, ścieram na tarce na małych oczkach, osączam zwody. Cebulę obieram i drobno siekam, dodaję do ziemniaczanej masy. Dodaję także jajko, mąkę ziemniaczaną i kaszę mannę. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.  Dokładnie mieszam.
Za pomocą łyżki nabieram ziemniaczaną masę i kładę na rozgrzany olej na patelni. Smażę z obydwu stron na złoty kolor. Po usmażeniu osączam z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. Placki układam jeden na drugim i przykrywam talerzem, aby nie ostygły.
 
Gorącym sosem gulaszowym polewam jeszcze ciepłe placki ziemniaczane. Podaję danie na ciepło z dodatkiem ogórków konserwowych i ew. pikantnego sosu pomidorowego.
 
Smacznego! :)
 
 Placki po węgiersku
 

35 komentarzy:

  1. Uwielbiam placki po węgiersku!! Bardzo dobry przepis :P

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetny przepis,sos gulaszowy rewelacyjny!!!Polecam!!!!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  3. Genialny, prosty przepis ;) pyszne ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Cos przepysznego!!! przepis genialny, danie wyszlo mi w 100% dziekuje :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super, bardzo się cieszę:)

      pozdrawiam,
      Ilona

      Usuń
    2. A ja dodaję trochu miodu i smaże na ceresie są pyszne polecan posypane koperkiem

      Usuń
  5. Gulasz wyszedł super, lekko ostry, ale niezwykle rozgrzewający - w sam raz na jesienne wieczory ;))

    OdpowiedzUsuń
  6. super gulasz polecam robiłam dwa razy

    OdpowiedzUsuń
  7. Pyszny! Właśnie zrobiłam..pierwszy raz w życiu ;-)

    OdpowiedzUsuń
  8. O jakie zioła chodzi i ile powinno dusić się mięso?

    OdpowiedzUsuń
  9. jutro będę tworzyć to danie, zobaczymy co z tego wyjdzie:P

    OdpowiedzUsuń
  10. Ja dodaje jeszcze ogórki kiszone

    OdpowiedzUsuń
  11. Kilka razy wcześniej robiłem placek po węgiersku ale wg innego przepisu, ten sos gulaszowy wyszedł smaczniejszy z tym że dodałem zamiast bulionu wołowego rosołu z kurczaka z wczorajszego obiadu :) . My dodajemy jeszcze trochę śmietany na wierzch placka i trochę natki pietruszki. Przepis polecam!

    OdpowiedzUsuń
  12. Dziś robiłam, sos jest cuudny! !

    OdpowiedzUsuń
  13. Właśnie robiłam placki i gulasz pierwszy raz w życiu i wyszło rewelacyjnie :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Na ile porcji jest ten przepis?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ciężko określić, w zależności od głodu :) proporcje na kilka osób :)

      Usuń
  15. przepis super mezowi bardzo smakowaly placuszki:))ale niedodalam ziol bo nienapisane jakie ziola:(?

    OdpowiedzUsuń
  16. Po prosty pycha.

    OdpowiedzUsuń
  17. Przepis rewelacja ! :-)

    OdpowiedzUsuń
  18. Najlepszy sos do placków po węgiersku jaki kiedykolwiek jadłam :)

    OdpowiedzUsuń
  19. z mięsem wołowym lepsze

    OdpowiedzUsuń
  20. nam nie wyszly placki.....:(((

    OdpowiedzUsuń
  21. Ja też zrobiłam pierwszy raz w życiu ten gulasz. Dałam jeszcze pieczarki i łyżkę śmietany dla zagęszczenia - wyszło super :)
    Placków nie próbowałam robić i kupiłam gotowe w proszku.
    Gulasz pierwsza klasa :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Fajny przepis, troche wlasnej fantazji i placki jak marzenie! :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Robię regularnie co jakiś czas bo uwielbiamy!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  24. Korzystam z przepisu już któryś raz z kolei, jest świetny!

    OdpowiedzUsuń
  25. Dzisiaj zrobiłam pierwszy raz to danie i wyszło fantastyczne!

    OdpowiedzUsuń
  26. Robię ten sos średnio co dwa tygodnie. Uwielbiamyyyy wychodzi super :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Pycha :) dzis pierwszy raz robilam placki z kasza Manna, wyszlo super. Dziekuje :)

    OdpowiedzUsuń
  28. Ten gulasz to jest tez wysmienity zjesc poprostu z bułką. Probowal juz ktos z was ???

    OdpowiedzUsuń
  29. przepis idealny <3 robiłem placki pierwszy raz w życiu i wyszły pyszne

    OdpowiedzUsuń
  30. Bardzo prosty przepis i pyszne danie.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)