piątek, 11 października 2013

Chrupiące placki ziemniaczane


Chrupiące placki ziemniaczane


Przepis na placki ziemniaczane nie jest niczym nowym ani odkrywczym. Zna je każda polska rodzina. U mnie w kuchni placki te przygotowywano ze startych na małych oczkach tarki ziemniaków z dodatkiem cebulki, jajek i mąki. Jednak brakowało mi w nich chrupkości, więc postanowiłam wypróbować poniższą recepturę. Opiera się ona na połączeniu ziemniaków startych na drobnych i grubych oczkach tarki, dzięki czemu placuszki są wyjątkowo chrupiące i apetyczne :)

Chrupiące placki ziemniaczane

Przepis znaleziony w internecie

Chrupiące placki ziemniaczane

Składniki:
  • 5 dużych ziemniaków
  • 1 niewielka cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ew. przyprawa do ziemniaków
  • olej do smażenia
Do podania:


Ziemniaki myję, obieram i płuczę. Następnie połowę z nich ścieram na małych oczkach, a resztę na dużych oczkach tarki. Odciskam z nadmiaru soku. Cebulę i czosnek obieram i drobno siekam, dodaję do ziemniaków. Po czym wbijam do masy jajka, wsypuję mąkę i dodaję przyprawy. Całość dokładnie mieszam.
Na patelni rozgrzewam olej. Łyżką nabieram porcje masy i nakładam na gorący tłuszcz. Smażę z obydwu stron do zrumienienia. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. 
Podaję na ciepło ze śmietaną lub ulubionym sosem.

Smacznego! :)

59 komentarzy:

  1. Faktycznie chrupiące :) Bardzo apetycznie wyglądają.

    OdpowiedzUsuń
  2. Piękne złociste placuszki, takie jesienne. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zacne placuszki :) Takich złocistych jeszcze nie widziałem. Mnie zawsze wychodzą brązowe. No i robię trochę inaczej - z kiełbasą i cukrem.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wow, ale połączenie smaków! mam nadzieję, że nie na jednym placku?:)

      Usuń
  4. Rewelacja, wyszły jak na zdjęciu a smakują jeszcze lepiej:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyszły super :) my jemy na słodko z cukrem :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wszystkie przepisy z tego bloga są "jadalne". Przedstawione w bardzo przystępny sposób, zachęcają do wypróbowania. Kto zna się cokolwiek na gotowaniu i pieczeniu, to już czytając czuje, że to ma ręce i nogi. A sympatyczne zdjęcie na początku strony także pozytywnie nastraja. Bardzo dziękuję za fajną stronkę i zachęcam do kolejnych smacznych propozycji.
    Ela, stara gospocha

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ... nie ma już tego sympatycznego zdjęcia Autorki...

      Usuń
  7. Wyglądają cudnie :D
    Pozdrawiam,
    Monika

    OdpowiedzUsuń
  8. Dzisiaj wypróbuję Twój przepis :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. świetne te placuszki mogą być! dziś na pewno wypróbuję !!!

    OdpowiedzUsuń
  10. Nareszcie udało mi się znaleźć przepis na placki takie jakie zawsze chciałam!!! Nie mokre, rozlazłe, tylko chrupiące!!! Przepyszne!!! Wszystkim w domku posmakowały i pytali o sekret tej receptury!!! :) Serwowałam z sosem czosnkowym i ketchupem :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Cudnie wyglądają. Na obczyżnie mnie wzięło na placki ziemniaczane i zamierzam skorzystać z tego przepisu, tylko się zastanawiam ile tych placków wychodzi? Nas jest tylko dwoje i nie chcę strasznej ilości produkować. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie wiem ile możecie zjeść ;) więc trudno mi ocenić ;)

      Usuń
  12. zaraz pękne ..... zrobione , zjedzone ...... Pozdrawiam i polecam , dobry przepis

    OdpowiedzUsuń
  13. mnie wyszły trzy giganty z patelni 26 , nie ukrywam ale zjadłem dwa , zarąbiste

    OdpowiedzUsuń
  14. Właśnie robię..jak zjem to dam znac

    OdpowiedzUsuń
  15. moje pierwsze placuszki wyszły przepyszne :D a tyle lat ich nie lubiłam!

    OdpowiedzUsuń
  16. Hej ..mysle ze to CUDOWNA kombinacja !!! czesc ziemniakow utarte i czesc na duzych oczkach ! SUPER !! to co..walsciwie daje duzo wiecje smaku !!! to jest cos w rodzaju " kombinacji" packow z..."rosti" super!

    OdpowiedzUsuń
  17. zaraz je robię Już mi ślinka cieknie

    OdpowiedzUsuń
  18. Przepyszne, właśnie zrobiłam i zjadłam sama prawie wszystkie. Na pewno tu wrócę:)

    OdpowiedzUsuń
  19. Najlepsze placki jakie kiedykolwiek jadłam. Pierwszy raz wyszły mi złociste i chrupiące ;-) Ciążowa zachcianka mnie dopadła, szukałam jakiegoś dobrego przepisu i ten był strzałem w 10tkę :P

    OdpowiedzUsuń
  20. Rewelacyjny przepis.
    Placki wyszły bardzo chrupiące i bardzo smaczne. :)

    OdpowiedzUsuń
  21. super zrobiłem je wczoraj ale tak mi smakowały że chyba dzisiaj będzie powtórka

    OdpowiedzUsuń
  22. Świetny pomysł! Właśnie zjedliśmy placki (z sosem pieczarkowym) i były arcysmaczne! Dzięki!

    OdpowiedzUsuń
  23. Najbardziej śmieszą mnie komentarze w stylu: "Pychotka", "Dzisiaj spróbuję", "Mniam", "Chyba zrobię", "Może zrobię" itp. A cieszą komentarze typu: "Upiekłem/upiekłam - pyszne", "Mnie wyszły przepyszne", Mnie się nie udały".
    Pozdrawiam
    Walemar

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ma Pan rację, najbardziej pomocne są te drugie komentarze :)

      Usuń
  24. Dzisiaj skorzystałam z Twojej rady i starłam ziemniaki na dwóch różnych oczkach od tarki i placki wyszły rewelacyjnie, chrupkie i jasne jak na zdjęciu i oczywiście przepyszne. Robię podobnie jak w przepisie jedynie w przyprawach ograniczam się soli i pieprzu i nie dodaję czosnku do ciasta. Dziękuję za przydatna wskazówkę:)

    OdpowiedzUsuń
  25. Uwielbiam takie placki :) moja ciocia mieszkająca od wielu lat w Czechach pracowała w restauracji, tam były podawane z jajkiem sadzonym na placku, taki większy placek na wysmażonej stronie rozbijamy jajko przykrywamy pokrywką i smażymy jak lubimy ja wole lekko ścięte jajko PYCHA!! ,chociaż moje dzieci wolą te "tradycyjne".

    OdpowiedzUsuń
  26. Przyzwyczajony do tradycyjnych placów, bardzo się ucieszyłem że znalazłem ten przepis. Jest to doskonały przykład twórczego gotowania, które ze zwykłych i znannych potraw potrafi zrobić coś wyjątkowego. Chrupiące placki. Genialny pomysł. Dzięki :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Znalazłam ten przepis przypadkiem i cieszę się z tego bardzo, bo nam wszystkim smakował :) Zrobiłam z podanej porcji i trzy osoby się najadły :)

    OdpowiedzUsuń
  28. Grzechem byłoby nie wystawić komentarza. Bardzo polecam pyszne inne niż zwykle :-D tylko ja starłam wszystkie ziemniaki na malutkich oczkach i wyszły super :-D dzięki serdeczne za przepis :-D Marzena :-D

    OdpowiedzUsuń
  29. Zaraz zabieram sie za placuszki :)

    OdpowiedzUsuń
  30. Bardzo dobre wychodzą :)

    OdpowiedzUsuń
  31. Mniam mniam dzisiaj robie bo juz kilka miesiecy nie piekłem az slinka leci...

    OdpowiedzUsuń
  32. Przepis super a ja robie bez maki tez wychodza

    OdpowiedzUsuń
  33. Za dużo gałki w tym przepisie, a za mało soli i pieprzu (tylko po szczypcie ?). Reszta bardzo OK :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. można doprawić wg własnych upodobań :)

      Usuń
    2. dodajcie do plackow piwo beda jeszcze lepsze

      Usuń
  34. ja dodaje jeszcze dużo majeranku :) pychotka..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Spróbuj zamiast mąki dodać kaszę mannę; też są bardzo chrupiące.

      Usuń
  35. Placuszki wyszły super. Faktycznie chrupiące. Tym przepisem udało mi się pobić przepis mojej teściowej, która ściera ziemniaki tylko na małych oczkach.
    Doprawiałam według swojego uznania.
    Pojadłam ja, mój facet i ośmioletni syn niejadek.

    OdpowiedzUsuń
  36. zrobiłam pyszne i chrupiące :)

    OdpowiedzUsuń
  37. To jest danie z kuchni niemieckiej - Rösti

    OdpowiedzUsuń
  38. Teraz robię tylko takie,są bardzo dobre:)

    OdpowiedzUsuń
  39. Jacek Irbis 04.12.2015 godz.12.004 grudnia 2015 12:02

    Dobry przepis.Dzięki

    OdpowiedzUsuń
  40. mozna dodac piwo sa jeszcze lepsze

    OdpowiedzUsuń
  41. Przepis super . Placuszki wyszly smaczne, chrupiace i zlociste.

    OdpowiedzUsuń
  42. sprawdziłem i odleciałem fajny przepis dodałem prażony słonecznik Kurkumy 1 łyrz eczke wegety

    OdpowiedzUsuń
  43. Dlaczego wszyscy odcedzają ziemniaki po starciu na tarce ? Tego nie trzeba robić.Placki bez odcedzania płynu wychodzą bardziej miękkie i puszyste :)

    OdpowiedzUsuń
  44. ja robię dokładnie tak samo i są świetne , nawet mój 5letni Tadek-Niejadek zjada, a żeby nie ciemniały dodaje troszkę śmietany, albo słodkiej albo kwaśnej, na smak nie wpływa a są zawsze jak dopiero co starte :-)) polecam wypróbować, i pozdrawiam wszystkich

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)