piątek, 14 marca 2014

Śledzie łowickie

 Śledzie łowickie
Przyznaję, że nie jestem fanką śledzi, ale dzisiejsza propozycja bardzo przypadła mi do gustu. Śledzie z tego przepisu wybornie smakują. Stanowią doskonałą przekąskę na wszelkiego typu imprezach. 



Śledzie łowickie

Śledzie łowickie

Składniki:
  • 50 dag matiasów śledziowych
  • 2 duże cebule
  • 4 marchewki
  • 5 ogórków konserwowych
  • 1 puszka groszku lub kukurydzy
  • 2 - 3 łyżki majonezu Winiary
  • 100 ml śmietany 18%
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
Zalewa octowa do śledzi:
  • 2 szklanki wody
  • 1 szklanka octu jabłkowego lub winnego
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 3 - 4 liście laurowe
  • 2 łyżki cukru
Matiasy moczę w zimnej wodzie zmieniając wodę dwukrotnie, tak aby śledzie były lekko słone. 
Zalewa octowa: Wodę z octem, zielem angielskim i liśćmi laurowymi doprowadzam do zagotowania. Na koniec wsypuję cukier i po wymieszaniu pozostawiam do ostudzenia. Śledzie kroję w ukośne 3-centymetrowe kawałki, a cebulę w krążki. Matiasy zalewam ostudzoną marynatą, dodaję cebulę i pozostawiam na 1 dobę.
Na drugi dzień osączam śledzie z zalewy. Marchewkę gotuję i obieram, kroję razem z ogórkami konserwowymi w półplasterki marchewką. Dodaję osączony z zalewy groszek (lub kukurydzę), majonez, śmietanę. Doprawiam do smaku pieprzem.

Smacznego! :)

5 komentarzy:

  1. O rety...takiego śledzika to bym chętnie zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  2. rewelacyjne śledziki, uwielbiam je :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. ojeju wiecie że jestem z Łowicza i takiej wersji śledzi nigdy nie jadłam? :-) muszę wypróbować!

    OdpowiedzUsuń
  4. Wypróbowalam wszyskim bardzo smakowaly. Będą często umnie gościć.

    OdpowiedzUsuń
  5. Super pomysł na podanie śledzi :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)