czwartek, 9 października 2014

Kasza pęczak z pieczarkami


 Kasza pęczak z pieczarkami (Pęczotto z pieczarkami)
Nie od dzisiaj wiadomo, że kasze to źródło wielu witamin, które korzystnie wpływają na nasz organizm. Potrawy z jej udziałem są sycące, pożywne i naprawdę wartościowe. Dzisiaj proponuję użyć kaszy do przygotowania pysznego, prostego i niedrogiego dania jakim jest pęczotto z pieczarkami. Potrawa ta jest idealną propozycją na jesienny obiad. Pęczak z pieczarkami można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs. Zamiast pieczarek można użyć namoczonych w wodzie suszonych grzybów. Koniecznie spróbujcie tej pysznej potrawy :)


 

Kasza pęczak z pieczarkami (Pęczotto z pieczarkami)

Kasza pęczak z pieczarkami (Pęczotto z pieczarkami)

Przepis własny

Pęczak z pieczarkami

Składniki:
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 1,5 szklanki kaszy pęczak
  • 4 szklanki rosołu lub bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 500 g pieczarek
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz


Cebulę obieram, drobno siekam. Na rozgrzanym oleju na głębokiej patelni podsmażam cebulę aż do zeszklenia. Następnie wsypuję kaszę pęczak, mieszam z cebulą i trzymam na ogniu ok. 1 minuty. Po tym czasie wlewam stopniowo (po łyżce wazowej) gorący rosół lub bulion. Mieszam i gotuję na niewielkim ogniu, aż kasza wchłonie płyn. Postępuję tak aż do wyczerpania rosołu.
W międzyczasie kiedy kasza się dusi, przygotowuję pieczarki. Umyte i oczyszczone grzyby kroję w plasterki i duszę na łyżce masła aż zmiękną.
Do uduszonej kaszy dodaję pieczarki z sokiem jaki puściły w czasie smażenia, posiekaną natkę i doprawiam do smaku solą i pieprzem. Trzymam na ogniu aż kasza wchłonie cały płyn, dodaję łyżkę masła i ew. jeszcze doprawiam. Podaję na ciepło jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs.

Smacznego! :)

10 komentarzy:

  1. Nie mogę do Ciebie zaglądać, bo zawsze robię się głodna;)!

    OdpowiedzUsuń
  2. podoba mi się ten przepis, muszę wypróbować pęczak z pieczarkami

    OdpowiedzUsuń
  3. Chciałam się dowiedzieć na ile porcji starczy ten przepis?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proporcje powinny wystarczyć na 4 - 5 porcji :)

      Usuń
  4. Super! Proste a jakie przepyszne danie! Właśnie zrobiłam wg Twojego przepisu I polecam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja jeszcze prażę na suchej patelni nasiona słonecznika.Dodają smaczku:)

    OdpowiedzUsuń
  6. pęczak dodajemy chyba ugotowany? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ten przepis polega na duszeniu kaszy pęczak w głębokiej patelni z cebulką, pod koniec duszenia dodajemy pieczarki i resztę składników jak w przepisie :)

      Usuń
  7. zrobiłam dzisiaj na obiad - dla mnie rewelacja, dotąd kaszy pęczak po prostu nie lubiłam ale to się zmieni

    OdpowiedzUsuń
  8. Muszę to danie koniecznie zrobić. Chodzi za mną ten pęczak. A przepis, tak podany, że już jestem głodna.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)