czwartek, 9 października 2014

Kasza pęczak z pieczarkami


 Kasza pęczak z pieczarkami (Pęczotto z pieczarkami)
Nie od dzisiaj wiadomo, że kasze to źródło wielu witamin, które korzystnie wpływają na nasz organizm. Potrawy z jej udziałem są sycące, pożywne i naprawdę wartościowe. Dzisiaj proponuję użyć kaszy do przygotowania pysznego, prostego i niedrogiego dania jakim jest pęczotto z pieczarkami. Potrawa ta jest idealną propozycją na jesienny obiad. Pęczak z pieczarkami można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs. Zamiast pieczarek można użyć namoczonych w wodzie suszonych grzybów. Koniecznie spróbujcie tej pysznej potrawy :)


 

Kasza pęczak z pieczarkami (Pęczotto z pieczarkami)

Kasza pęczak z pieczarkami (Pęczotto z pieczarkami)

Przepis własny

Pęczak z pieczarkami

Składniki:
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 1,5 szklanki kaszy pęczak
  • 4 szklanki rosołu lub bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 500 g pieczarek
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz


Cebulę obieram, drobno siekam. Na rozgrzanym oleju na głębokiej patelni podsmażam cebulę aż do zeszklenia. Następnie wsypuję kaszę pęczak, mieszam z cebulą i trzymam na ogniu ok. 1 minuty. Po tym czasie wlewam stopniowo (po łyżce wazowej) gorący rosół lub bulion. Mieszam i gotuję na niewielkim ogniu, aż kasza wchłonie płyn. Postępuję tak aż do wyczerpania rosołu.
W międzyczasie kiedy kasza się dusi, przygotowuję pieczarki. Umyte i oczyszczone grzyby kroję w plasterki i duszę na łyżce masła aż zmiękną.
Do uduszonej kaszy dodaję pieczarki z sokiem jaki puściły w czasie smażenia, posiekaną natkę i doprawiam do smaku solą i pieprzem. Trzymam na ogniu aż kasza wchłonie cały płyn, dodaję łyżkę masła i ew. jeszcze doprawiam. Podaję na ciepło jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs.

Smacznego! :)

17 komentarzy:

  1. Nie mogę do Ciebie zaglądać, bo zawsze robię się głodna;)!

    OdpowiedzUsuń
  2. podoba mi się ten przepis, muszę wypróbować pęczak z pieczarkami

    OdpowiedzUsuń
  3. Chciałam się dowiedzieć na ile porcji starczy ten przepis?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proporcje powinny wystarczyć na 4 - 5 porcji :)

      Usuń
  4. Super! Proste a jakie przepyszne danie! Właśnie zrobiłam wg Twojego przepisu I polecam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja jeszcze prażę na suchej patelni nasiona słonecznika.Dodają smaczku:)

    OdpowiedzUsuń
  6. pęczak dodajemy chyba ugotowany? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ten przepis polega na duszeniu kaszy pęczak w głębokiej patelni z cebulką, pod koniec duszenia dodajemy pieczarki i resztę składników jak w przepisie :)

      Usuń
  7. zrobiłam dzisiaj na obiad - dla mnie rewelacja, dotąd kaszy pęczak po prostu nie lubiłam ale to się zmieni

    OdpowiedzUsuń
  8. Muszę to danie koniecznie zrobić. Chodzi za mną ten pęczak. A przepis, tak podany, że już jestem głodna.

    OdpowiedzUsuń
  9. bardzo dobra kaszka

    OdpowiedzUsuń
  10. Kasza wyszła super. Wszyscy się zajadali aż uszy się trzęsły, tylko mój syn powiedział bleeee... ale on na większość rzeczy tak mówi no i nie lubi pieczark. Jak dla mnie ta porcja troche za duża,
    ale na pewno przepis ten wzbohaci moje menu.

    OdpowiedzUsuń
  11. Bardzo fajne kaszotto z pieczarkami

    OdpowiedzUsuń
  12. Świetny przepis! Miałam akurat mrożone prawdziwki którymi zastąpiłam pieczarki Do całości dodałam też tartego parmezanu Wyszło przepyszne danie :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)