poniedziałek, 9 marca 2015

Kotlety z kurczaka, pieczarek i sera


Kotlety z kurczaka, pieczarek i sera

Jeśli znudziła się już wam smażona pierś kurczaka, proponuję przygotować drobiowe kotlety z dodatkiem pieczarek i żółtego sera. Z pojedynczej piersi kurczaka o wadze 250 g otrzymamy aż 4 spore kotlety. Taka propozycja to także świetna alternatywa kiedy lodówka świeci pustkami. Masę można wzbogacić o pokrojoną w kostkę paprykę, ulubione zioła, kukurydzę itp. Zachęcam do zapisania/wydrukowania przepisu i wypróbowania :)

Kotlety z kurczaka, pieczarek i sera

Kotlety z kurczaka, pieczarek i sera

Przepis własny

Kotlety z kurczaka, pieczarek i sera

Składniki na 4 kotlety:
  • 250 g piersi z kurczaka
  • 1 łyżka przyprawy gyros (lub przyprawy do kurczaka)
  • 150 g pieczarek
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 jajka
  • 1 czubata łyżka mąki pszennej
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
  • garść startego żółtego sera
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • olej do smażenia



1. Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam na łyżce oleju do zeszklenia. Pieczarki myję, kroję na mniejsze kawałki lub w półplasterki, dodaję do zeszklonej cebuli i podduszam przez kilka minut. Odstawiam do ostudzenia.

2. Pierś z kurczaka myję, kroję w kostkę, przekładam do miski i oprószam przyprawą gyros. Do mięsa dodaję przeciśnięty ząbek czosnku.

3. Do pokrojonego kurczaka dodaję podsmażone pieczarki z cebulą i mieszam całość. Następnie wbijam jajka, wsypuję obydwie mąki oraz dodaję starty ser. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Dokładnie mieszam. Jeśli okazałoby się, że masa jest zbyt rzadka, dosypać odrobinę więcej mąki.

4. Na rozgrzany olej na patelni kładę łyżką porcje masy (2 łyżki masy na 1 kotlet), rozprowadzam łyżką. Smażę na niewielkim ogniu pod przykryciem po kilka minut z każdej strony. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Podaję z ulubioną surówką i ziemniakami lub frytkami.

Smacznego! :)

8 komentarzy:

  1. Robiłam podobne kotlety będąc na studiach :) bardzo fajna alternatywa dla zwykłych schabowych :)

    OdpowiedzUsuń

  2. juz wiem co na obiad zrobię :D :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak Ty to robisz, że podczas przewracania na drugą stronę kotlet się nie rozlatuje?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. obracam dopiero jak jedna strona dobrze się przyrumieni przy pomocy dwóch łopatek - jedną przytrzymuję kotlet, a drugą odwracam

      Usuń
  4. Dodałam jeszcze paprykę i szczypiorek, wyszły pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pyszne będą właśnie robię tylko jeszcze dużo pora;)

    OdpowiedzUsuń
  6. A ja dzisiaj będę robić ;) lecz zamiast pieczarek dodam kurki i suszone Pomidorki ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)