środa, 12 sierpnia 2015

Quesadillas z pieczarkami, boczkiem i serem


Quasadillas z pieczarkami, boczkiem i serem

Pod nazwą Quesadillas kryje się pyszne danie kuchni meksykańskiej. Potrawa składa się z dwóch placków tortilla nadzianych serem i dodatkami. Całość opieka się na patelni grillowej lub ruszcie aż do roztopienia sera. Quesadillas można podawać na ciepło lub zimno, ale zdecydowanie lepiej smakuje podana na ciepło, kiedy ser jest roztopiony, ciągnący.

Quasadillas z pieczarkami, boczkiem i serem
 
Przepis własny
 
Quasadillas z pieczarkami, boczkiem i serem
 
Składniki:
  • 2 tortille
  • 1 - 2 łyżki sosu pomidorowego lub słodko-kwaśnego
  • 3 łyżki przesmażonych, uduszonych pieczarek
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżka oleju
  • kilka plastrów wędzonego, chudego boczku
  • dwie garście startego żółtego sera
  • sól
  • pieprz
 
 
 
 
1. Cebulę obieram, siekam w ćwierćkrążki, podsmażam na rozgrzanym oleju do zeszklenia. Plastry boczku kroję na mniejsze kawałki i dodaję do cebuli, trzymam na ogniu, aż boczek nieco się przyrumieni.
 
2. Placek tortilli umieszczam na desce, smaruję sosem, wykładam połowę startego sera, przesmażone pieczarki oraz cebulę z boczkiem. Całość oprószam solą i pieprzem. Posypuję resztą sera. Przykrywam drugim plackiem i zsuwam całość z deski na rozgrzaną patelnię grillową.
 
3. Opiekam po kilka minut z każdej strony na niewielkim ogniu. Aby odwrócić tortillę na drugą stronę, przykrywam patelnię dużym talerzem i przytrzymując odwracam patelnię do góry dnem, po czym ostrożnie zsuwam placek z nadzieniem z powrotem na patelnię i dopiekam jeszcze kilka minut.
 
4. Quesadillas podaję na ciepło z dodatkiem ulubionego sosu.
 
Smacznego! :)
 

1 komentarz:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)