poniedziałek, 5 października 2015

Kurczak pieczony w całości z warzywami


Kurczak pieczony w całości z warzywami

Pyszny, soczysty kurczak pieczony z sezonowymi warzywami. Stanowi idealną propozycję na niedzielny obiad. Mięso przygotowywane w ten sposób nie sprawi nikomu żadnego problemu. Kurczak pozostaje wewnątrz soczysty, a skórka jest wspaniale przyrumieniona i chrupiąca :)

Kurczak pieczony w całości z warzywami
 
Przepis własny
 
Kurczak pieczony w całości z warzywami 
 
Składniki:

Mięso:
  • cały kurczak o wadze ok. 2 kg
  • kilka ząbków czosnku
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
Warzywa:
  • 1 nieduża cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • kilka średnich ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich

 
 
1. Kurczaka dokładnie myję wewnątrz i zewnątrz, po czym osuszam papierowym ręcznikiem. Usuwam kuperek i szyjkę. Następnie nacieram mięso w środku i na wierzchu przyprawami oraz plastrami czosnku. Czosnek wkładam do środka.
 
2. Ziemniaki obieram, myję i kroję w łódeczki. Z papryki usuwam gniazda nasienne i kroję w większe kawałki. Obraną marchewkę i cukinię kroję w grubsze plastry. Warzywa przekładam do miski, dodaję olej i zioła, dokładnie mieszam. Warzyw nie należy solić - będą wystarczająco słone, gdyż kurczak w trakcie pieczenia wytopi tłuszcz i doprawi całość.
 
3. Na dużą blachę z piekarnika lub naczynie żaroodporne wykładam na środek kurczaka i dookoła warzywa. Piekę w nagrzanym do 180*C piekarniku przez około 2,5 godziny. Na godzinę przed końcem pieczenia co 15 minut polewam mięso powstałym w czasie pieczenia tłuszczem. Zabieg ten sprawi, że skórka będzie wyjątkowo chrupiąca, a mięso soczyste.
 
Smacznego! :)
 

1 komentarz:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)