poniedziałek, 19 czerwca 2017

Młoda kapusta z koperkiem


Młoda kapusta z koperkiem

Przepis troszkę spóźniony, jednakże zapewniam Was, że warto zapisać poniższy przepis. Sezon na młodą kapustę niestety trwa krótko. Dlatego jedzmy młodą kapustę póki jest na nią pora. Z poniżej podanych proporcji otrzymałam kapustę w ilości jak na fotografiach. Kapusty wystarczyło dla czterech osób.

Młoda kapusta z koperkiem
Przepis własny

Młoda kapusta z koperkiem

Składniki na 4 porcje:
  • 1 główka młodej kapusty (waga bez wierzchnich liści 70 dag)
  • 1 mała cebulka
  • 3 łyżki masła
  • 2 płaskie łyżki mąki pszennej
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • sok z cytryny lub ocet
  • ew. sos sojowy
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1. Z kapusty obieram wierzchnie liście, jeśli jeszcze tego nie zrobiono. Następnie przekrawam główkę na pół i drobno szatkuję, głąb usuwam. Posiekaną kapustę przekładam do garnka, zalewam wodą do przykrycia i gotuję do miękkości.

2. Ugotowaną, miękką kapustę odcedzam, pozostawiając około pół szklanki wody, w której kapusta się gotowała.

3. Na patelni podsmażam na maśle posiekaną cebulkę. Kiedy jest zeszklona dodaję do niej mąkę. Smażę całość na małym ogniu cały czas mieszając przez kilka minut.

4. Powstałą zasmażkę dodaję do ugotowanej i odcedzonej kapusty do garnka. Dokładnie mieszam.

5. Kapustę doprawiam do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny (octem), cukrem i ew. sosem sojowym. Na koniec wrzucam drobno posiekaną zieleninę - koperek i natkę pietruszki. Mieszam dokładnie.

6. Kapustę podaję na ciepło jako dodatek do obiadu.


Smacznego! :)

2 komentarze:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)