poniedziałek, 25 września 2017

Chłopski garnek


Chłopski garnek

Chłopski garnek to typowo jednogarnkowe danie, proste a zarazem bardzo smaczne. W smaku łudząco przypomina Pieczonki :) Najszybsza metoda przygotowania tej potrawy to użycie szybkowara. Po 15 minutach można się cieszyć ciepłym posiłkiem. Koniecznie spróbujcie, bo naprawdę warto!


Chłopski garnek

Przepis własny

Chłopski garnek

Składniki:
  • 800 g ziemniaków
  • 1 - 2 łyżki oleju
  • 2 średnie cebule
  • 370 g kiełbasy (3 małe kawałki)
  • 170 g wędzonego chudego boczku
  • 3 ząbki czosnku
  • 300 g białej kapusty
  • 1 duża czerwona papryka
  • 1,5 szklanki wody (jeśli potrawa jest przyrządzana w szybkowarze to wystarczy tylko 1 szklanka wody)
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 liść laurowy
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka lubczyku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka pieprzu mielonego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • 1/2 łyżeczki estragonu
  • szczypta chili
  • ew. 1 kostka wołowa




1. Cebulę obieram i kroję w ćwierćkrążki, a boczek i kiełbasę w kostkę. Na oleju podsmażam cebulę. Kiedy się zeszkli dodaję boczek z kiełbasą. Smażę przez kilka minut, aż całość mięso ładnie się przyrumieni. Na koniec dodaję przeciśnięty czosnek, smażę 1 - 2 minuty.

2. Paprykę przekrawam, oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w dużą kostkę. Kapustę drobno szatkuję przy pomocy noża. Ziemniaki obieram i kroję w sporą kostkę.

3. Do garnka lub szybkowaru przekładam podsmażoną kiełbasę z boczkiem i cebulą. Dodaję paprykę, ziemniaki i poszatkowaną kapustę. Całość zalewam wodą (wymieszaną z łyżką mąki, ziołami i przyprawami). Dokładnie mieszam.

4. Danie można przygotować na dwa sposoby. Można udusić w garnku (wtedy garnek przykrywamy i gotujemy wszystko na małym ogniu przez 25 - 35 minut do miękkości ziemniaków). Drugim sposobem jest gotowanie w szybkowarze. W tym celu należy zamknąć szczelnie pokrywę i ustawić na drugi poziom. Od momentu syczenia trzymać szybkowar na palniku jeszcze 15 minut. Po tym czasie wyłączyć ogień i ostrożnie zacząć odparowywać (powoli przekręcać pokrętłem) aż ciśnienie całkowicie zejdzie. Otworzyć i spróbować, jeśli zachodzi taka potrzeba to jeszcze odpowiednio doprawić. Potrawa powinna być aromatyczna i pikantna zarazem.


Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)