W moim rodzinnym domu nie gotowano chrzanowej zupy. Zazwyczaj babcia gotowała żurek czy zalewajkę. Kilka lat temu ugotowałam zupę chrzanową z ziemniakami i kiełbasą. I powiem Wam, jakie było moje zdziwienie, gdy okazało się, że najprostsze przepisy są najlepsze. Zupa chrzanowa z poniższej receptury jest bardzo szybka do przyrządzenia. Doskonale rozgrzewa, syci i wcale nie jest ostra. Polecam tę niedrogą zupę na mroźne, zimowe dni.
Ziemniaki po bretońsku to ciekawa alternatywa dla znanej wszystkim fasolki po bretońsku. Składniki potrawy są niemal identyczne. Miejsce fasoli zastępują ziemniaki. Potrawa wychodzi wyjątkowo sycąca, pożywna i treściwa. Świetnie smakuje również na drugi dzień po podgrzaniu.
Ziemniaki po bretońsku to świetny pomysł na sycący obiad dla całej rodziny. Przygotowanie jest proste i szybkie. Potrawa jest dość gęsta, ma formę gulaszu. Najlepiej smakuje podana z pajdą świeżego pieczywa.
Koperty naleśnikowe z pieczarkami, kiełbasą i papryką to świetna propozycja na pyszny, sycący obiad czy domówkę ze znajomymi. Farsz można przygotować sobie dzień wcześniej, a zamiast naleśników użyć gotowych placków tortilla. Wtedy niewiele czasu potrzeba na przygotowanej tej potrawy.
Co istotne, nadzienie możecie dowolnie modyfikować i wykorzystać to co akurat macie w lodówce. Zamiast kiełbasy fajnie sprawdzą się również kawałki usmażonej piersi kurczaka czy mięso mielone, albo szynka. Paprykę możecie użyć taką jaką macie, nie musi to być czerwona i żółta. Farsz można wzbogacić o dodatek niedużej cukinii.
Dzisiejsze zapiekanki powstały w wyniku sprzątania lodówki. Wykorzystałam resztki wędlin i żółtego sera. I powiem Wam, że nie spodziewałam się takiego pozytywnego efektu :) Zapiekanki wyszły bardzo chrupiące, sycące i na pewno nie raz jeszcze je powtórzymy. Do ich wykonania użyjcie tego co Wam zalega w lodówce. Mogą to być kabanosy, szynka, pieczone mięso, parówki, wędzony boczek, kiełbasa itp. Jeśli chodzi o sery to też można tutaj poszaleć. Można dorzucić fetę czy ser camembert. Podsmażone pieczarki też tutaj świetnie się sprawdzą. W wersji wegetariańskiej pomijamy mięso, a skupiamy się na warzywach. Nie zapomnijcie o ziołach, dodają zapiekankom niepowtarzalnego smaku i aromatu.
Moi mili, witajcie po świętach. Dzisiaj mam dla Was świetny pomysł na błyskawiczną przekąskę, którą przygotujecie w kilka minut. Wystarczy tylko gotowe ciasto francuskie oraz dobrej jakości parówki. Ja wykorzystuję parówki z szynki, które nie są tłuste i mają dużo mięsa w składzie. Do podania proponuję wspaniały sos Tysiąca Wysp :) Taka przystawka znakomicie sprawdzi się na wszelkiego rodzaju przyjęciach czy spotkaniach rodzinnych. Polecam gorąco :) Ta propozycja z pewnością spodoba się tym, którzy nie lubią zbyt wiele czasu spędzać w kuchni.
Dzisiaj pokażę Wam jak przygotowuję najpyszniejszy, najlepszy żurek na świecie. Jego smak jest treściwy, pełen smaków i aromatów. Aby żurek miał wspaniały smak konieczna jest baza - mięsny wywar. U mnie najczęściej jest to wywar gotowany na porcji rosołowej z kurczaka (na korpusie). Dodatkowo poza kiełbasą dodaję podsmażony, wędzony boczek. Dzięki czemu żurek nie jest wodnisty, a bardzo smaczny. Oczywiście, aby żur był wspaniały w smaku musimy użyć dobrej jakości zakwasu, najlepszy jest oczywiście domowy. A jeśli takowego nie macie to możecie przygotować go sami kilka dni wcześniej np. z tego przepisu lub użyć swojego sprawdzonego zakwasu. Ostatnią rzeczą są przyprawy. Ja używam tradycyjnie czosnku, cebuli, majeranku, ziela angielskiego i liści laurowych, no i oczywiści soli i pieprzu. Poza tym warto podkręcić smak domową bulionetką. Ogólnie nie trzeba ściśle trzymać się przepisu, warto jednak zwrócić uwagę na poszczególne składniki. Jeśli użyjecie tych najlepszych to gwarantuję, że żurek wyjdzie znakomity, a Wasza rodzinka będzie zachwycona :)
Dzisiaj propozycja na prosty, tani, a jednocześnie bardzo smaczny obiad. Kiełbasa smażona z cebulką podana z ugotowaną kiszoną kapustą i marchewką. Całość dobrze doprawiona pieprzem i majerankiem. Danie najlepiej smakuje podane ze świeżym pieczywem, ale równie dobre będzie z utłuczonymi ugotowanymi ziemniakami. Potrawa jest sycąca i z pewnością przypadnie do gustu mięsożercom :) Kapustę można wzbogacić o dodatek podsmażonego wędzonego boczku. Wtedy potrawa będzie jeszcze bardziej treściwa.
Dzisiejsza propozycja z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom placuszków i pizzy. Do przygotowania takich placuszków można użyć to co znajdziemy w naszej kuchni. To doskonały sposób na "posprzątanie" w lodówce. Do ciasta możemy wrzucić swoje ulubione składniki. Placuszki najlepiej smakują na ciepło podane z sosem czosnkowym lub pomidorowym, ale na zimno również są pyszne. Dzieci je uwielbiają :)
