środa, 3 stycznia 2018

Miodownik z masą krówkową


Miodownik z masą krówkową

W tym roku na naszym świątecznym stole królował miodownik ze słodkim, krówkowym kremem. Na wypiek składają się miodowe, kruche blaty przełożone przepyszną masą kajmakowo-maślaną, a całość została posypana posiekanymi orzechami włoskimi. Miodownik ma to do siebie, że najlepiej smakuje po kilku dniach leżakowania. Dlatego warto go przygotować na kilka dni przed podaniem.


Miodownik z masą krówkową


Miodownik z masą krówkową
[blacha o wymiarach 25 cm na 20 cm]

Składniki:

Miodowe blaty:
  • 4 szklanki mąki pszennej (520 g)
  • 1 szklanka cukru (200 g)
  • 160 g masła
  • 3 łyżki miodu
  • 3 płaskie łyżeczki sody
  • 3 jajka
  • 1 łyżka naturalnego kakao
Masa krówkowa:
  • 280 g miękkiego masła
  • 600 g masy krówkowej z puszki
Dodatkowo:
  • posiekane orzechy włoskie (85 g)






Miodowe blaty:


1. Do miski przesiewam mąkę z sodą. Dodaję pokrojone na mniejsze kawałki masło i resztę składników.  Siekam wszystko nożem, a następnie szybko zagniatam ciasto.

2. Ciasto dzielę na 4 części. Każdą z nich wałkuję na prostokątny placek o wymiarach 25 cm na 20 cm i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę 10 - 15 minut.


Masa krówkowa:

1. Miękkie masło ucieram na białą, puszystą masę. Następnie dodaję stopniowo partiami masę krówkową, ucieram do otrzymania kremu.


Ułożenie ciasta:

1. Masę dzielę na 4 części. Każdy blat ciasta smaruję kremem. Ostatni blat przed posmarowaniem należy obciążyć deseczką (na wierzch ciasta kładę deskę, na której kładę jakieś produkty które obciążą ciasto, tak aby w cieście nie było wolnych przestrzeni pomiędzy warstwami).

2. Po kilku godzinach można zdjąć z ciasta obciążenie, wierzch posmarować resztą kremu i posypać posiekanymi orzechami.

3. Ciasto przechowuję w chłodnym miejscu. Najlepsze jest na drugi, trzeci dzień, kiedy miodowe blaty zmiękną i przejdą smakiem krówkowej masy.


Smacznego! :)


2 komentarze:

  1. Przygotowuję dość często miodownik, tylko blaty ciasta przekładam innym kremem. Uwielbiam:)

    OdpowiedzUsuń
  2. W przepisie brakuje jaką ilość masła należy dodać do ciasta.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)