Koperty naleśnikowe z pieczarkami, porem i serem

Koperty naleśnikowe to pyszna alternatywa dla tradycyjnych, zwykłych naleśników. Są one nie tylko bardziej interesujące wizualnie, ale również pozwalają na większą swobodę w komponowaniu smaków. Dziś chciałabym zaprezentować Wam przepis na koperty naleśnikowe z pieczarkami, porem i serem - danie, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Koperty naleśnikowe są one idealnym rozwiązaniem na szybki, bezmięsny obiad lub kolację w ciągu tygodnia, a także sprawdzą się jako przystawka na uroczystym stole. Koperty są fajnie chrupiące z zewnątrz, a nadzienie pieczarkowo-porowe bardzo przypadło nam do gurtu. No i ciągnący się żółty ser. To jest to co misie lubią najbardziej :)

Rada: Oczywiście jeśli chcecie to możecie całość wzbogacić o dodatek szynki lub usmażonej piersi kurczaka, ale nie jest to konieczne.  Naleśniki najlepiej smakują na ciepło, ale i na zimno są smaczne. Można je podać z ulubionym sosem, u nas był to ketchup. Warto przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem, fajnie tutaj pasuje.  Przygotujcie je i przekonajcie się sami, jakie są pyszne! :)

Inspiracja

Koperty naleśnikowe z pieczarkami, porem i serem

Składniki:

• 6 naleśników (polecam mój przepis)

Farsz:

• 350 g pieczarek
• 1 por
• 1 łyżka masła
• 150 g sera żółtego w plastrach
• sól, pieprz, słodka papryka, ciemny sos sojowy
• olej do smażenia

Do podania:

• ketchup
• posiekany szczypiorek

1. Smażę naleśniki ze swojego ulubionego, sprawdzonego przepisu.

2. Umyte i oczyszczone pieczarki oraz poraz kroję w półplasterki. Pieczarki podsmażam w garnuszku do odparowania płynu. Pora wrzucam na rozgrzany olej (1 łyżkę masła) na patelni i smażę kilka minut, aż zmięknie.

3. Pieczarki łączę z porem. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i sosem sojowym.

4. Na każdy naleśnik na środku kładę plaster żółtego sera. Na ser kładę 1 kopiastą łyżkę farszu. Następnie składam naleśnik jak kopertę. 

5. Na patelni rozgrzewam olej. Na rozgrzany tłuszcz kładę naleśnikowe koperty łączeniem do dołu. Smażę do zrumienienia. Po usmażeniu osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

6. Koperty podaję na ciepło z ketchupem lub innym ulubionym sosem.

Smacznego! :)