Korzenny kompot z dyni

Kiedyś, jeszcze całkiem niedawno, nie znosiłam dyni. Moja Mama przygotowywała podobny kompot kiedy byłam dzieckiem i niestety nie posmakował mi wtedy. W mojej wersji znalazły się także plastry pomarańczy i aromatyczny cynamon. Dzięki tym dodatkom kompot ma niepowtarzalny, wspaniały smak :)

Przepis własny

Korzenny kompot z dyni

Składniki:

• 650 g obranej dyni bez skóry, pestek i watowatego miąższu
• 1,5 litra wody
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 5-6 łyżek cukru
• 1 duża pomarańcza (ew. cytryna)
• 1 łyżeczka goździków
• 1/2 łyżeczka cynamonu

Obraną dynię kroję w dużą kostkę i przekładam do garnka. Zalewam ją zimną wodą i gotuję na niewielkim ogniu. Pomarańczę dokładnie szoruję szczoteczką, sparzam wrzątkiem i kroję w plastry. 
Do garnka z dynią dodaję plastry pomarańczy, ocet jabłkowy, cukier, goździki i cynamon. Kompot gotuję pod przykryciem ok. 5 minut od zagotowania, nie za długo, gdyż dynia nie wymaga długiego czasu gotowania i szybko może zamienić się w papkę. 
Gotowy kompot przelewam do dużego dzbanka, z którego rozlewam go do szklanek. Podaję na ciepło lub na zimno. 

Smacznego! :) 

  Wydrukuj przepis

Kawa z jajkiem (żółtkiem)

Jeśli lubicie kawę na słodko z pewnością posmakuje Wam ta propozycja podania kawy. Nie obawiajcie się, że jest tu jajko, a właściwie tylko żółtko, gdyż ubija się je w kąpieli wodnej na parze. Polecam tę kawę na chłodne, jesienne i zimowe dni :)

Inspiracja

Kawa z jajkiem

[proporcje na 1 szklankę]

Składniki:

• 1 żółtko
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 200 ml gorącej wody (o temp. 80ᵒC)
• bita śmietana do dekoracji
• ew. szczypta cynamonu

Żółtko ubijam mikserem na parze w kąpieli wodnej razem z cukrem do otrzymania gęstej, puszystej masy.

Do szklanki wsypuję kawę rozpuszczalną, cynamon i zalewam ją gorącą (ale nie wrzącą) wodą. Na wierzch wykładam łyżeczką ubite żółtko z cukrem.

Całość dekoruję kleksem z bitej śmietany i oprószam odrobiną kawy.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

Dyniowa kawa Latte

Taka kawa znakomicie poprawia nastrój w zimne, jesienne i zimowe dni. Całość stanowi pyszny napój składający się z warstwy mleka o dyniowym smaku oraz kawowego naparu. Wierzch można udekorować bitą śmietaną lub spienionym mlekiem. Aby poszczególne warstwy ładnie się oddzieliły należy pamiętać, aby kawa miała wyższą temperaturę niż mleko :)

Źródło: Blog Pin-up cake

Dyniowa kawa Latte
[proporcje na 3 kawy]

Składniki:

• 375 ml mleka
• 100 g przecieru z gotowanej słodkiej dyni (oczyszczoną i pokrojoną dynię gotuję z dodatkiem wody do miękkości, odcedzam i miksuję)
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 250 ml świeżo zaparzonej gorącej kawy (z 3 łyżeczek kawy rozpuszczalnej)
• bita śmietana do dekoracji

Aby utworzyły się oddzielne warstwy należy pamiętać o tym, aby kawa miała wyższą temperaturę niż mleko. Mleko wlewam do rondelka, dodaję przecier z dyni, cukier oraz cynamon i mieszając trzepaczką doprowadzam całość do zagotowania. Mieszaninę przelewam do trzech szklanek. Gorącą kawę nalewam bardzo powoli za pomocą łyżeczki po ściance szklanki. Warstwa kawy umiejscowi się nad warstwą dyniowego mleka. Bitą śmietaną dekoruję wierzch i od razu podaję. Najlepiej podać słomkę do picia.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

 

Sok marchewkowy

Mam ogródek, w którym rosną marchewki, selery, pietruszki, buraki ćwikłowe, pory, cebule, fasolki, kabaczki, dynie, ogórki gruntowe i pomidory.To właśnie stamtąd zrywam sezonowe warzywa i przygotowuję z nich pyszne i zdrowe posiłki. Uwielbiam młodą marchewkę, która jest bardzo słodka i smaczna. Odkąd mam sokowirówkę co jakiś czas sporządzam z niej sok, który jest nie tylko rozkoszą dla podniebienia, ale i zdrowy dla ciała :)

Taki soczek jest bardzo zdrowy i zawiera bardzo wiele karotenu, który jak wiemy sprzyja procesowi opalania. Jest niskokaloryczna, 100 g to zaledwie 34 kcal. Z witamin marchew najwięcej zawiera karotenu, czyli prowitaminy A. Zawiera także witaminę E, B1, B2, B3, B6, kwas foliowy, witaminę C, a ponadto inozytol, kwas jabłkowy oraz pektyny.
Wysoka zawartość karotenu korzystnie wpływa na nasz wzrok, wzmacnia odporność naszego organizmu oraz korzystnie wpływa na stan i koloryt naszej skóry, co ma duże znaczenie zwłaszcza latem, gdy się opalamy.
Jednak ilość przyswojonego przez organizm ludzki karotenu zależy od sposobu przyrządzenia marchwi: z gotowanej tylko 18%, z utartej surowej - 82%, a ze świeżo wyciśniętego soku - blisko 100% [*].

A więc chrupmy marchewkę (lub pijmy sok marchwiowy) na zdrowie!:) 

Sok marchewkowy

Składniki:

• 1 kg marchewki

Marchewki myję, obieram ze skórki, płuczę i kroję na mniejsze kawałki. Następnie wkładam partiami kawałki marchewki do sokowirówki i robię sok. Sok marchewkowy rozlewam do szklaneczek i podaję ze słomką. Trzymam go w lodówce, nie dłużej niż jedną dobę, gdyż jest on naturalny i nie zawiera konserwantów.

Smacznego! :)

Koktajl jogurtowy z suszoną śliwką

Jeśli lubicie śliwkową activię, to ten koktajl na pewno Wam posmakuje. Błyskawicznie się go sporządza, jest niedrogi i bardzo smaczny. Taki koktajl można przygotować w większej ilości, a potem przełożyć do zamykanego słoika i przechowywać do kilku dni w lodówce :)

Przepis znaleziony w internecie

Koktajl jogurtowy z suszoną śliwką

Składniki:

• 100 g śliwek kalifornijskich suszonych
• 330 g jogurtu naturalnego
• 1/3-1/2 szklanki mleka

Śliwki wsypujemy do miseczki, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie odsączone śliwki miksujemy za pomocą blendera. Do zmiksowanych śliwek dodajemy jogurt, miksujemy aż składniki się ładnie połączą. Dolewamy na koniec mleko, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. 

Smacznego! :)

 

Mrożona kawa z lodami

 

Doskonała na upały, dla ochłody, orzeźwiająca kawa z lodami śmietanowo-czekoladowymi. Znakomicie smakuje o każdej porze dnia :)

Przepis znaleziony w internecie

Mrożona kawa z lodami

Składniki:

• 2 szklanki wody
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1 szklanka mleka 3,2%
• 4 duże gałki lodów śmietanowo-czekoladowych
• 2 kopiaste łyżki cukru

 

Do gorącej wody wsypujemy kawę i cukier, mieszamy i odstawiamy do wychłodzenia. Zimną kawę miksujemy z mlekiem. Gdy płyn się spieni, rozlewamy do szklanek, na wierzch kładziemy gałkę lodów. Podajemy ze słomką.

Smacznego! :)

Mrożona kawa truskawkowa

Pyszna, orzeźwiająca kawa z mlekiem i lodami o smaku truskawek. Doskonale gasi pragnienie w upalne dni lata. Zamiast lodów truskawkowych można użyć innych - najlepiej swoich ulubionych :)

Źródło: Strona 2 drink

Mrożona kawa truskawkowa

Składniki:

• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki cukru
• niepełna szklanka mleka
• 5 gałek lodów truskawkowych
• bita śmietana w sprayu
• świeże truskawki

Kawę rozpuszczalną i cukier rozpuścić w 1/3 szklanki wrzątku, ostudzić. Zimną kawę wlać do blendera, dodać lody truskawkowe i mleko, zmiksować. Przelać masę do szklanek, udekorować bitą śmietaną i truskawką na wierzchu.

Smacznego! :)

 

Kawa Latte Macchiato

To moja ulubiona kawa. Uwielbiam takie różne niecodzienne wynalazki, które nie tylko ładnie wyglądają, ale przede wszystkim są smaczne. Kawę najczęściej piję z mlekiem. Ta wariacja jest idealna, łączy kawę, mleko i piankę mleczną :) Należy zwrócić uwagę, aby kawowy napar miał większą temperaturę niż mleko, gdyż zamiast trzech warstw wyjdą nam tylko dwie.

Latte macchiato z wł. 'splamione mleko' jest napojem mlecznym powstały przez powolne (delikatnie, po ściance) dolanie kawy espresso do gorącego mleka, pokrytego warstwą mlecznej piany. Przy prawidłowym przygotowaniu otrzymuje się trzy warstwy: na dole mleko, pośrodku espresso, na górze piana. Dzięki temu jest to jedna z najciekawiej wyglądających, lecz także jedna z droższych kaw. Podawana jest w przezroczystej szklance z grubymi ściankami o pojemności ok. 250 ml. Może być pita przez słomkę, aczkolwiek przez profesjonalnych baristów zalecana jest jedynie długa łyżka.
Latte macchiato można dekorować, podobnie jak cappuccino czy espresso, wiórkami czekoladowymi, kakao, cynamonem itp. Można także dodawać syropy smakowe, tworząc całą gamę nowych smaków.

Przepis z mojego blogu

Kawa Latte Macchiato

Składniki na 4 porcje:

• 2 szklanki mleka
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 4 łyżeczki cukru
• 2 szklanki gorącej wody

Mleko zagotować. W międzyczasie zaparzyć kawę, posłodzić do smaku. Należy zwrócić uwagę, aby kawowy napar miał większą temperaturę niż mleko, gdyż zamiast trzech warstw wyjdą nam tylko dwie. Gdy mleko lekko przestygnie, ubijać mikserem lub trzepaczką lub przelać do niewielkiego słoiczka i potrząsać do uzyskania piany. Wlać mleko do wysokiej szklanki tak do ok. 3/4 wysokości. Następnie cienkim strumieniem, najlepiej po ściance szklanki wlać gorącą kawę. Wierzch można ew. posypać startą czekoladą lub kakao.

 

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w konkursie Mistrzowie patelni w kategorii Coś z niczego!, którego organizatorem jest firma Neoflam.