środa, 10 marca 2010

Mini pizzerkinki z pieczarkami


Zazwyczaj pizzę robię z jakimś mięskiem, jednak ostatnio zapragnęłam odmiany, jako nadzienia użyłam podsmażonych pieczarek z cebulką, wyszło naprawdę smaczne.
Skorzystałam również z nieco innego przepisu niż zazwyczaj, od Alex, z małymi moimi zmianami. Początkowo miały to być tj. w recepturze Alex bułeczki, ale z racji tego, że lubimy wszyscy dużo nadzienia, więc zrobiłam pizze w formie mini;)

Źródło: Alex

Mini pizzerkinki z pieczarkami

Ciasto:
  • 50-60 dag mąki (tyle ile zabierze ciasto)
  • 25-30 g świeżych drożdży
  • 100 g płynnej margaryny lub masła
  • 200 ml wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 jajka (nie dałam)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
  • 1/2 kg pieczarek
  • 2 cebule
  • sól, pieprz
  • przyprawa Magii, Vegeta
Dodatkowo:
  • przecier pomidorowy (1/2l słoik)
  • zioła (bazylia, oregano, lubczyk)
  • papryka słodka
  • pieprz
  • starty żółty ser

Ciasto: Podgrzać margarynę i wodę, tak aby były letnie, dodać drożdże i wymieszać. Wbić jajka, dodać sól, przesianą mąkę z proszkiem, dokładnie wyrobić. Odstawić pod przykryciem na ok. 1 godzinę.
Pieczarki kroimy w cienkie plasterki, umieszczamy w garnku, solimy i pieprzymy. Gotujemy na małym ogniu. Gdy już odparują z wody, doprawiamy do smaku Vegetą oraz kilkoma kroplami przyprawy Magii. Tak przygotowane pieczarki można po ostudzeniu, długo przechowywać w lodówce, a także zmrozić i użyć kiedy będą nam potrzebne.
Do składników nadzienia można dodać również jakieś mięsko, w zależności na co mamy smak.
Z ciasta zrobić ok. 16 w miarę równych kulek, wałkować każdą, posmarować zagęszczonym przecierem doprawionym ziołami, papryką słodką oraz pieprzem, nakładać zimne nadzienie. Na to posypać startym żółtym serem. Piec ok. 15 min. w 200-220* C aż do zarumienienia. Podawać z ulubionymi sosami, np. takimi.

Smacznego! :)

6 komentarzy:

  1. Rewelacja. Zrobilam dzis na kolacje i smakowaly wszystkim.Ania

    OdpowiedzUsuń
  2. Witaj Aniu, cieszę się, że pizzerinki smakowały:))

    pozdrawiam ciepło:)

    OdpowiedzUsuń
  3. I kolejny raz staly sie hitem wsrod moich domownikow. Super przepis

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się :) u mnie też wszystkim smakują :)

      pozdrawiam ciepło

      Usuń
  4. Pani strona jest rewelacyjna. Pomysły świetne!!! Gratulacje talentu.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)