wtorek, 30 sierpnia 2011

Ciasto 3 Bit


Ciasto 3 Bit
 
To jedno z najlepszych ciast, jakie robiłam. Jest słodkie, ale nie mdłe, słodycz masy kajmakowej przełamuje gorzka czekolada i słone krakersy. Błyskawicznie się przygotowuje, nie ma potrzeby włączać piekarnika.
Dokonałam niewielkich zmian w oryginalnym przepisie, gdyż masę śmietankową zrobiłam z połowy ilości składników, przez co wyszła cienka warstwa, jednak mimo to bardzo smaczny efekt końcowy! :)
Ciasto najlepiej smakuje po 2 - 3 dniach od wykonania, kiedy ciastka zmiękną pod wpływem poszczególnych mas. Koniecznie spróbujcie.

 Ciasto 3 Bit

Źródło: Myniolika z blogu Słodkie impresje
 Ciasto 3 Bit
[blacha o wymiarach 35 cm x 20 cm]

Masa budyniowa:
  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1/2 szklanki cukru
  • 200 g miękkiego masła
Masa śmietankowa:
  • 500 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szklanki zimnej wody
Ponadto:
  • 2 opakowania (każde o wadze 180g) krakersów
  • 1 puszka gotowej masy krówkowej (lub gotowanego w puszce przez 2 godziny słodzonego mleka skondensowanego)
  • 50 g gorzkiej czekolady

 
 
Masa budyniowa: Żółtka miksuję z cukrem i cukrem waniliowym na białą puszystą masę. Do jajecznej masy wsypuję przesianą mąkę i wlewam pół szklanki mleka. Dokładnie miksuję na jednolitą masę bez grudek. Tak przygotowaną mieszankę wlewam do gotującej się reszty mleka (1,5 szklanki). Gotuję na niewielkim ogniu często mieszając aż budyń zgęstnieje. Do gorącej masy wrzucam pokrojone na małe kawałki masło, mieszam do połączenia.
Masa śmietankowa: Schłodzoną śmietanę ubijam z  cukrem pudrem. Żelatynę zalewam zimną wodą, odstawiam do napęcznienia, podgrzewam do rozpuszczenia i ostudzoną, ale wciąż płynną dodaję do ubitej śmietany.
Krakersy układam w formie o wymiarach 35 cm na 20 cm. Na ciastka wykładam gorącą masę budyniową i przykrywam drugą warstwą krakersów. Wykładam podgrzaną masę krówkową (łatwiej będzie nam ją rozprowadzić kiedy jest ciepła) i na wierzch wykładam kolejną warstwę krakersów. Ciasto wkładam do lodówki do schłodzenia. Na koniec wykładam na krakersy ubitą śmietanę i posypuję wiórkami czekolady. Ciasto trzymam w lodówce.

Smacznego! :)

Ciasto 3 Bit

15 komentarzy:

  1. Ciasto jest pyszne! Wszystko co jest na masą krówkową jest pyszne :) Też je kiedyś robiłam. Tylko jak pomyślę o tej ilości kalorii, to mi się słabo robi :)

    OdpowiedzUsuń
  2. To ja poproszę kawałeczek do mojej porannej kawusi .

    OdpowiedzUsuń
  3. ja się wpraszam do Ciebie na kawałeczek!
    nie, nie odpuszczę xd



    http://www.karmel-itka.blogspot.com
    http://www.slodkakarmel-itka.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Z krakersami jest naprawdę smaczne :) Fajnie równoważą słodycz masy krówkowej :)

    OdpowiedzUsuń
  5. To jedno z moich ulubionych:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ostatnio ciągle "wpadam" na ten przepis na blogach :) to chyba przeznaczenie ;P

    OdpowiedzUsuń
  7. przepyszne ciacho;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ja tez je bardzo lubię i kiedyś piekłam bardzo często. A dzisiaj na durszlaku już chyba trzy 3-bity są ;)Myślałam, że to jakieś wspólne pieczenie, ale widać, że jednak nie ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Nikol, bynajmniej nic mi o tym nie wiadomo;) hehe telepatia chyba jakaś zadziałała;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Zrobiłam dzisiaj i wyszło pyszne :-)

    OdpowiedzUsuń
  11. ciasto bardzo dobre, nie ma opcji zeby nie wyszlo :) brytfanka ciasta zniknela w mig oka :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Zelatyne rozpuszczamy w jakiej wodzie cieplej, zimnej? Jaka pohemnosc masy krowkowej? C.waniliowy maly?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Żelatynę rozpuszczam w zimnej wodzie, odstawiam do napęcznienia i podgrzewam w mikrofalówce do rozpuszczenia, do ubitej śmietany dodaję ostudzoną, ale wciąż płynną żelatynę :) użyłam masy krówkowej w puszce marki Gostyń ok. 575g, cukier waniliowy mały

      pozdrawiam

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...