wtorek, 4 października 2011

Langosze (Węgry)


Langosze (Węgry)

Langosze to niewielkie drożdżowe placki smażone na głębokim tłuszczu, podawane zazwyczaj z kwaśną śmietaną, żółtym serem, świetnie smakują polane sosem czosnkowym. To znana węgierska przystawka. Ich przygotowanie przypomina racuchy drożdżowe, jednak różną się smakiem, bowiem są wytrawne. Gorąco polecam te smaczne placuszki :)


Langosze (Węgry)

Langosze (Węgry)

Źródło: Strona kotlet.tv 

Langosze (Węgry)
Składniki:
  • 2 ugotowane ziemniaki
  • 20 g drożdży świeżych lub 10 g instant
  • odrobina soli i cukru
  • ok. 240 g mleka
  • 420 g mąki pszennej
  • olej do smażenia
Dodatkowo:
  • kwaśna śmietana do podania
  • ser żółty

Ziemniaki rozgniatam (najlepsze są z poprzedniego dnia, są troszkę bardziej suche). Dodaje pozostałe składniki. Drożdże świeże najpierw mieszam z płynem i dopiero dodaję do reszty, w przypadku suchych można dodać bezpośrednio do pozostałych składników. Zagniatam ciasto i zostawiam do wyrastania na godzinę. Wyjmuję i dziele na mniejsze części. Formuję placki, raczej cienkie, wielkości dłoni. Układam na rozgrzanym oleju do temp. 170-180*C (można wrzucić kawałek surowego ziemniaka, jak są bąbelki to już). Smażę z obydwu stron na złocisty kolor, podaje ze śmietana i serem.

Smacznego! :)
 

10 komentarzy:

  1. Och, jadłam to kiedyś nad naszym morzem, zapomniałam jak się nazywa a od dawna polowałam na przepis, tylko nie wiedziałam jak to cudo się nazywa.
    Jesteś boska, dzięki! :)))

    OdpowiedzUsuń
  2. O, chętnie bym skosztowała! Świetnie się prezentują:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Muszę wypróbować...wyglądają smakowicie..

    OdpowiedzUsuń
  4. Kuchnia węgierska jest pyyyszna!!!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  6. Już od kilku lat robię i wypróbowałam wiele przepisów na langosze ale ten jest jak oryginalny węgierski langosz. U nas najczęściej z żółtym serem i sosem czosnkowym lub " na bogato" kawałki kurczaka z papryką cebulą serem i sosem czosnkowym.

    OdpowiedzUsuń
  7. Dopiero dziś wpadł mi w oko ten przepis.... jutro będę robił....

    OdpowiedzUsuń
  8. Czy mozna ciasto wyrobic wczesniej i zostawic, a piec potem? Np popoludniu wyrobic, a smazyc wieczorem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wszystko zależy od rodzaju ziemniaków, niestety nie wiem jak zachowa się masa, czy nie zmieni konsystencja ciasta, jeśli odstawimy je na tak długi czas, ja smażę langosze od razu po przygotowaniu i wyrośnięciu ciasta

      Usuń
  9. Prosze sprobowac z musem jabłkowym I cynamon

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)