środa, 14 września 2011

Szarlotka ze śliwkami suszonymi


Szarlotka ze śliwkami suszonymi
 
Pyszne, wilgotne ciasto jabłkowe z dodatkiem suszonych śliwek na kruchym spodzie. Rozpływa się w ustach ;)
Szarlotka ze śliwkami suszonymi

 Źródło: Margot z forum CinCin

 Szarlotka ze śliwkami suszonymi
 
Składniki:
 
Wierzch/kruszonka:
  • 1 3/4 szklanki mąki
  • 3 łyżki cukru
  • 1/4 szklanki jasnego brązowego cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich (pominęłam)
  • 170g masła, stopionego
Jabłka:
  • 700g kwaskowatych jabłek
  • 220g suszonych śliwek, mięsistych i miękkich
  • 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
Ciasto:
  • 1 3/4 szklanki mąki
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 175g miękkiego masła
  • 1 1/4 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii


 
Jabłka: Wypestkowane śliwki kroję w kostkę, jabłka obieram, kroję na ćwiartki i każdą ćwiartkę kroję w poprzek na 1/2 cm kawałki - mieszam ze śliwkami, cukrem i sokiem cytrynowym.
Ciasto: Mieszam w misce mąkę z pozostałymi suchymi składnikami. Masło ucieram z cukrem na puszysta masę, dodaje jajka po jednym ciągle ubijając, dodaje wanilie. Wsypuję mąkę w dwóch porcjach i mieszam za każdym razem tylko do połączenia się składników.
Ciasto wykładam na blachę, równo rozsmarowuję, wysuję na wierzch nadzienie jabłkowe starając się, aby rozłożyło się mniej więcej równomiernie, na to sypię kruszonkę.
Piekę w temperaturze 180ºC, przez około 40-45 minut.

Smacznego! :)

1 komentarz:

  1. Bardzo lubie eksperymentowac ze szarlotkami, dlatego zapisuje przepis do zrobienia ; )

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)