środa, 9 listopada 2011

Risotto z dynią


Risotto z dynią

Kremowe, serowe i pełne smaku risotto z dodatkiem dyni. Ryż gotuje się z kawałkami dyni, cebulką i startym parmezanem. Danie to stanowi doskonały, sycący posiłek na jesień jak i zimę.
Do wykonania tej potrawy użyłam dyni, która wyrosła w ogrodzie Mojej Mamy. To jeden z większych okazów. Przyznam się, że jako dziecko nie przepadałam za tym warzywem, jednak na szczęście z czasem smaki się zmieniają i potrafią pozytywnie zaskoczyć :)

 Risotto z dynią
 Risotto z dynią

Risotto z dynią
 
Składniki:
  • szklanka ryżu
  • szklanka dyni pokrojonej w kostkę
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oliwy
  • sól
  • pieprz
  • 2-3 szklanki bulionu
  • 1-2 łyżki natki pietruszki
  • 50 g startego parmezanu
 
 
 
Na rozgrzanej oliwie na patelni lub w rondlu podsmażam pokrojoną w małą kostkę cebulę. Wsypuję opłukany ryż i smażę przez 2 minuty mieszając co jakiś czas. Wlewam do całości część bulionu, dodaję pokrojoną w kostkę dynię, sól, pieprz i powoli gotuję. Wlewam stopniowo pozostały bulion. Zdejmuję z ognia gdy ryż jest miękki. Podaję risotto posypane posiekaną natką pietruszki oraz parmezanem.
Smacznego! :)

6 komentarzy:

  1. Kazde risotto uwielbiam! A kiedy jest takie kremowe i packowate jak twoje, to dalabym sie za nie pokrajac :)

    OdpowiedzUsuń
  2. pysznie wygląda!lecę po dynie!:-}

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciekawy przepis! Jeszcze nigdy nie jadłam czegoś takiego. Wygląda świetnie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Chętnie bym skosztowała, bardzo fajne!:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda bardzo smacznie. I ta dynia cudowna!

    OdpowiedzUsuń
  6. Jak coś jest z parmezanem, to ja to kupuję.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)