sobota, 7 stycznia 2012

Roladki z szynki w galarecie


Roladki z szynki w galarecie

Od dawna przymierzałam się do wykonania takich roladek, jednak nie mogłam znaleźć właściwego przepisu. Wreszcie udało mi się, choć przyznaję, że z farszem miałam drobne problemy, gdyż wyszedł za bardzo chrzanowy - i tak mocny, że musiałam zwiększyć ilość pozostałych składników ;) Po przejrzeniu kilku przepisów w internecie na roladki z szynki w galarecie, zrobiłam własną wersję tej przekąski i myślę, że udaną, gdyż półmisek błyskawicznie zniknął mimo wielu świątecznych dań, które gościły na naszym stole ;)

Roladki z szynki w galarecie



Przepis autorski

Roladki z szynki w galarecie

Składniki:
  • 10 plastrów szynki (nie mogą być ani za cienkie ani za grube)
Nadzienie:
  • 150 g serka naturalnego homo
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka chrzanu ze słoika (jeśli lubicie bardziej ostre smaki - dodajcie więcej)
  • sól
  • pieprz
  • 2 płaty konserwowej papryki lub 2 korniszony
Galareta:
  • 2 kopiaste (lub 4 płaskie) łyżeczki żelatyny
  • 2 szklanki bulionu drobiowego (2 szkl. gorącej wody + 1 kostka rosołowa)
Do dekoracji:
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • po kawałku żółtej i czerwonej papryki konserwowej
  • łyżka groszku z puszki
  • łyżka kukurydzy z puszki

Na początku przygotować galaretę. W 2 szklankach gorącej wody rozpuścić kostkę rosołową, dodać żelatynę i wymieszać do rozpuszczenia. Odstawić.
Plastry szynki zawinąć w rulony i ułożyć na półmisku (dzięki temu będziemy wiedzieć ile miejsca one nam zajmą). 
Nadzienie: Serek wymieszać z majonezem, chrzanem (można dodać więcej - będzie bardziej ostre), pokrojoną papryką. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić.
Jajka obrać ze skorupek, pokroić w ćwiartki lub ósemki. 
Nadziewać ruloniki szynkowe farszem serowo-chrzanowym, zawijać i odkładać każdy rulon na swoje miejsce na półmisku. Udekorować całość ćwiartkami jajek, paskami kolorowej papryki oraz groszkiem i kukurydzą. Zalać roladki lekko tężejącą galaretą i wstawić na min. 2 godziny do lodówki.
Smacznego! :)


 

5 komentarzy:

  1. Zaisty posiłek

    OdpowiedzUsuń
  2. jaki dokładnie serek uzyc? taki sniadaniowy jakiś do smarowania będzie dobry?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak, może być typu Almette czy Turek w kubeczku:)

      Usuń
  3. pyszne tylko ten auszpik spaskudził cały efekt :/

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja robię podonie. Tyle,ze dodaję tez troche rozpuszczonej żelatyny do masy serowo-chrzanowej. Jest wtedy bardziej zwarta konsystencja.
    Ykladam w foremce warstwami, przelewając dobrze ścięta galaretą. Można kroć wtedy w plastry i podac na stół.
    Osobiście nie komponyje mi to samakowo z groszkiem ani kukurydzą.jajka zagluszają smak szynki.
    Jak już warzywa do chrzanu to lepiej pasują wazrzwa białe,ewentualnie bardzo cienkie i nieduze plasterki cytryny, moga byc potarte rónie bardzo delikatnie miodem.

    Ale to juz osobista inwencja pani domu i upodobania domowników oczywiście.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...