wtorek, 14 stycznia 2014

Sos tysiąca wysp


Sos tysiąca wysp

Sos tysiąca wysp ma zastosowanie jako dodatek do kanapek i sałatek. W przepisie tym podstawowymi składnikami są majonez i ketchup. Nazwa pochodzi od nazwy regionu Tysiąca Wysp na pograniczu USA i Kanady, gdzie mieszkała jego wynalazczyni Sophia LaLonde, która przekazała swoją recepturę znanej aktorce teatralnej May Irwin oraz właścicielowi hotelu Harold. May wymyśliła nazwę sosu, a hotel pierwszy raz umieścił sos 1000 wysp w swoim menu. Kiedy nowy sos zyskał popularność, hotel zmienił swoją nazwę na 1000 Island Inn*. Sos tysiąca wysp idealnie pasuje do smażonych i grillowanych mięs, ryb, pieczonych ziemniaków, frytek, krokietów, nuggetsów itp. Ostatnio przygotowałam ten sos do kurczaka pieczonego w panierce z płatków corn flakes oraz ziemniaków księżnej. Przepisy na obydwie potrawy wkrótce pojawią się na blogu ;)

Sos tysiąca wysp


Sos tysiąca wysp

Składniki:
  • 8 łyżek majonezu
  • 4 łyżki pikantnego ketchupu
  • 1,5 łyżeczki octu winnego
  • 1 łyżeczka drobnego cukru
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu lub chili


W miseczce dokładnie mieszam majonez z ketchupem, octem winnym i cukrem. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Sos jest gotowy kiedy konsystencja stanie się jednolita. Podaję jako dodatek do wędlin, mięs, ryb, ziemniaków, frytek itp.

Smacznego! :)

Sos tysiąca wysp

17 komentarzy:

  1. Sprawdza się zawsze:). My dodajemy do niego jeszcze chimichurri i sos paprykowy zamiast ketchupu- boskie. Pozdrawiamy Cie serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Często przygotowuję ten sos, moje dzieciaki go uwielbiają :) Do kurczaka pasuje idealnie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetny prosty przepis.

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetny przepis. Zamiast 4 łyżek ketchupu dałem 2 sosu chilli i 2 ketchupu i wyszło bardzo dobre! Polecam do domowych surówek opartych na sałacie lodowej jako dresing.

    OdpowiedzUsuń
  5. ja dodaję przetarty czosnek zamiast pieprzu (1-2ząbki)

    OdpowiedzUsuń
  6. Co można dodać w zamian octu winnego?

    OdpowiedzUsuń
  7. No, sorry, ale majonez wymieszany z keczupem to nie jest sos 1000 wysp. Majonez wymieszany z keczupem to tylko majonez wymieszany z keczupem. Składnikami prawdziwego, jedynego, oryginalnego sosu 100 wysp, wymyślonego przez Sophie LaLonde są:
    3 jajka
    1/4 filiżanki sosu Worcestershire
    
1 łyżka białego cukru
    1/4 szklanki białego octu
    
1 szczypta mielonych goździków
    
1 kwarta (niecały litr) majonezu
    3/4 filiżanki słodkich pikli z zalewą
    
1/2 szklanki posiekanych czarnych oliwek
    1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
    Ewentualnie, dla koloru, można zaciągnąć niezbyt dużą ilością keczupu (dopuszczalne, ale jednak złamanie oryginału).
    I co, prawda, że sos 1000 wysp to nie jest majonez wymieszany z keczupem ???
    Smacznego.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję za podanie oryginalnej receptury na ten sos, mój przepis bazuje na prostych, wszędzie dostępnych składnikach, jest uproszczonym przepisem :)

      Usuń
    2. Pytanie czy aż tak zmodyfikowany (lub jak to opisałaś - "uproszczony") przepis można jeszcze z czystym sumieniem nazywać sosem tysiąca wysp?
      Z oryginalnych składników pozostały tylko 3 i ten z twojego przepisu niestety niczym nie przypomina smakiem oryginalnego sosu które miałem szczęście kosztować.

      Usuń
    3. "Inspiracja

      Sos tysiąca wysp"
      reszta to zwykłą fantazja ;) ... A co do sumienia - nie mieszaj go w momencie gotowania czy konsumpcji - zawsze prowadzi do obżarstwa a to grzech i sumienie nie poprawia smaku :)

      Usuń
    4. Wolę wersje uproszczoną, jest bardziej apetyczna.
      Ocet biały???? Bllle, tego się nie je!!!!!!

      Usuń
    5. Zdecydowanie się zgadzam, dzięki za dokładny przepis!!

      Usuń
    6. Podaj przepis na sos Worcestershire

      Usuń
  8. DZIĘKI! DZIĘKI! DZIĘKI! :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. sos tysiaca wysp bez ogorkow nie moze istniec :)!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)