wtorek, 14 stycznia 2014

Sos tysiąca wysp


Sos tysiąca wysp

Sos tysiąca wysp ma zastosowanie jako dodatek do kanapek i sałatek. W przepisie tym podstawowymi składnikami są majonez i ketchup. Nazwa pochodzi od nazwy regionu Tysiąca Wysp na pograniczu USA i Kanady, gdzie mieszkała jego wynalazczyni Sophia LaLonde, która przekazała swoją recepturę znanej aktorce teatralnej May Irwin oraz właścicielowi hotelu Harold. May wymyśliła nazwę sosu, a hotel pierwszy raz umieścił sos 1000 wysp w swoim menu. Kiedy nowy sos zyskał popularność, hotel zmienił swoją nazwę na 1000 Island Inn*. Sos tysiąca wysp idealnie pasuje do smażonych i grillowanych mięs, ryb, pieczonych ziemniaków, frytek, krokietów, nuggetsów itp. Ostatnio przygotowałam ten sos do kurczaka pieczonego w panierce z płatków corn flakes oraz ziemniaków księżnej. Przepisy na obydwie potrawy wkrótce pojawią się na blogu ;)

Sos tysiąca wysp


Sos tysiąca wysp

Składniki:
  • 8 łyżek majonezu
  • 4 łyżki pikantnego ketchupu
  • 1,5 łyżeczki octu winnego
  • 1 łyżeczka drobnego cukru
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu lub chili


W miseczce dokładnie mieszam majonez z ketchupem, octem winnym i cukrem. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Sos jest gotowy kiedy konsystencja stanie się jednolita. Podaję jako dodatek do wędlin, mięs, ryb, ziemniaków, frytek itp.

Smacznego! :)

Sos tysiąca wysp

14 komentarzy:

  1. Sprawdza się zawsze:). My dodajemy do niego jeszcze chimichurri i sos paprykowy zamiast ketchupu- boskie. Pozdrawiamy Cie serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Często przygotowuję ten sos, moje dzieciaki go uwielbiają :) Do kurczaka pasuje idealnie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetny prosty przepis.

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetny przepis. Zamiast 4 łyżek ketchupu dałem 2 sosu chilli i 2 ketchupu i wyszło bardzo dobre! Polecam do domowych surówek opartych na sałacie lodowej jako dresing.

    OdpowiedzUsuń
  5. ja dodaję przetarty czosnek zamiast pieprzu (1-2ząbki)

    OdpowiedzUsuń
  6. Co można dodać w zamian octu winnego?

    OdpowiedzUsuń
  7. No, sorry, ale majonez wymieszany z keczupem to nie jest sos 1000 wysp. Majonez wymieszany z keczupem to tylko majonez wymieszany z keczupem. Składnikami prawdziwego, jedynego, oryginalnego sosu 100 wysp, wymyślonego przez Sophie LaLonde są:
    3 jajka
    1/4 filiżanki sosu Worcestershire
    
1 łyżka białego cukru
    1/4 szklanki białego octu
    
1 szczypta mielonych goździków
    
1 kwarta (niecały litr) majonezu
    3/4 filiżanki słodkich pikli z zalewą
    
1/2 szklanki posiekanych czarnych oliwek
    1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
    Ewentualnie, dla koloru, można zaciągnąć niezbyt dużą ilością keczupu (dopuszczalne, ale jednak złamanie oryginału).
    I co, prawda, że sos 1000 wysp to nie jest majonez wymieszany z keczupem ???
    Smacznego.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję za podanie oryginalnej receptury na ten sos, mój przepis bazuje na prostych, wszędzie dostępnych składnikach, jest uproszczonym przepisem :)

      Usuń
    2. Pytanie czy aż tak zmodyfikowany (lub jak to opisałaś - "uproszczony") przepis można jeszcze z czystym sumieniem nazywać sosem tysiąca wysp?
      Z oryginalnych składników pozostały tylko 3 i ten z twojego przepisu niestety niczym nie przypomina smakiem oryginalnego sosu które miałem szczęście kosztować.

      Usuń
    3. "Inspiracja

      Sos tysiąca wysp"
      reszta to zwykłą fantazja ;) ... A co do sumienia - nie mieszaj go w momencie gotowania czy konsumpcji - zawsze prowadzi do obżarstwa a to grzech i sumienie nie poprawia smaku :)

      Usuń
  8. DZIĘKI! DZIĘKI! DZIĘKI! :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. sos tysiaca wysp bez ogorkow nie moze istniec :)!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)