sobota, 6 września 2014

Ciasto Lambada


Ciasto Lambada

Lambada to lekkie, orzeźwiające ciasto bazujące na puszystym biszkopcie, słodko-kwaśnej masie pomarańczowo-budyniowej oraz śmietanowym kremie. W smaku przypomina znany wszystkim Kubuś. Wypiek ten ładnie się prezentuje na stole i jest naprawdę pyszny :) Przed krojeniem radzę zanurzyć nóż w gorącej wodzie, co pozwoli ukroić ładne kawałki ciasta.



Ciasto Lambada

Inspiracja

Ciasto Lambada
[blacha o wymiarach 23 cm na 37 cm]

Składniki:

Biszkopt z 3 jajek


Masa z soku pomarańczowego:

  • 4 szklanki soku pomarańczowego
  • 2,5 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
  • 1/2 szklanki cukru

Masa śmietankowa:

  • 1 łyżka żelatyny
  • 1/3 szklanki wody
  • 500 ml śmietany 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
  • 50 g gorzkiej czekolady









Masa z soku pomarańczowego: Dwie szklanki soku doprowadzam do zagotowania z cukrem. Budynie rozpuszczam w pozostałym soku (2 szkl.) i wlewam do gotującego się soku. Całość gotuję na niewielkim ogniu cały czas mieszając do zgęstnienia. Zdejmuję garnek z ognia.
Na biszkopt ułożony w formie wylewam gorącą masę pomarańczową, wyrównuję i odstawiam do całkowitego ostudzenia.
Masa śmietanowa: Żelatynę zalewam zimną wodą, odstawiam do napęcznienia. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Do bitej śmietany dodaję gorącą żelatynę (rozpuszczoną w mikrofalówce) i szybko mieszam.
Na stężoną i dobrze schłodzoną masę pomarańczową wykładam bitą śmietanę, wyrównuję łyżką. Wierzch dekoruję esami-floresami z roztopionej czekolady. Wstawiam na kilka godzin do lodówki.


Smacznego! :)



5 komentarzy:

  1. Fajny, lekki przekładaniec :) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. Lekki, bardzo fajny przekładaniec :) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  3. Pysznie wygląda.
    Ja już chyba rok czasu mam zamiar zrobić to ciasto, ale zawsze znajdzie się inne;-)
    W najbliższym czasie mam nadzieję wypróbować.

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda bardzo smacznie Ilonko :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)