środa, 22 października 2014

Kasza pęczak z warzywami

Kasza pęczak z warzywami


Jakiś czas temu podawałam wam przepis na Pęczak z pieczarkami, pyszny i sycacy posiłek. Mam nadzieję, że dzisiejsza propozycja również przypadnie wam do gustu. W tym wydaniu kasza jest bardziej kolorowa dzięki dodatkowi warzyw tj. marchewki, zielonego groszku i papryki. Pęczak w tej potrawie występuje w pięknej, optymistycznej żółtej barwie, która na myśl przywołuje gorące lato. Koniecznie spróbujcie tego pysznego połączenia :) Pęczak z warzywami można podawać jako dodatek do mięs bądź jako samodzielne danie.


 


Kasza pęczak z warzywami
Przepis własny

Kasza pęczak z warzywami

Składniki:
  • 1 szklanka kaszy pęczak
  • 2 szklanki wrzątku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki masła
  • 1 duża marchewka 
  • 1/2 żółtej papryki
  • 1 szklanka mrożonego groszku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka ulubionych ziół (prowansalskie, bazylia lub oregano)
  • 1/4 łyżeczki pieprzu

Kaszę pęczak opłukuję dokładnie zimną wodą na sicie, przekładam do garnka, zalewam dwoma szklankami wrzątku, dodaję sól i gotuję pod przykryciem na niewielkim ogniu aż kasza będzie miękka (trwa to ok. 25 - 30 minut). W międzyczasie gdy pęczak się gotuje przygotowuję warzywa. Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w niewielką kostkę. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanym maśle na patelni. Do zeszklonej cebuli dodaję obraną i pokrojoną w małą kostkę marchewkę i paprykę. Smażę około 10 - 15 minut aż warzywo zmięknie. Do ugotowanej kaszy dodaję przesmażone warzywa, curry, kurkumę, zioła, pieprz. Podgrzewam całość około 5 minut. Na koniec dodaję mrożony groszek i ew. jeszcze doprawiam do smaku. Trzymam garnek na ogniu jeszcze 5 minut, dodaje posiekaną natkę pietruszki, mieszam. Kaszę wykładam na talerze w formie kopczyka i podaję na ciepło.
Smacznego! :)

6 komentarzy:

  1. Uwielbiam tę kaszę !!! Cudne połączenie :D

    OdpowiedzUsuń
  2. mmmmm wygląda bardzo bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmmm, pychota. Obowiązkowo jem w weekend :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Rewelacja! Moja mała wsuwa, aż jej się uszy trzęsą:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo smaczne danie, robię je regularnie bo na stałe weszło do mojego repertuaru obiadowego :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)