poniedziałek, 5 stycznia 2015

Łazanki z kapustą, pieczarkami i kiełbasą


Łazanki z kapustą, pieczarkami i kiełbasą

Danie niemalże identyczne jak łazanki z pieczarkami, z tą różnicą, że jest to potrawa przygotowana z myślą o mięsożercach. Męska część rodziny zdecydowanie wybrała wersję z kiełbasą, co nie było trudne do przewidzenia. Łazanki stanowią idealną propozycję na szybki, niedrogi posiłek. Składniki możecie dowolnie modyfikować, nie trzymać się kurczowo podanych proporcji. Kiełbasę można zastąpić chudym wędzonym boczkiem, a pieczarki grzybami suszonymi (wcześniej ugotowanymi).


Łazanki z kapustą, pieczarkami i kiełbasą

Inspiracja

Łazanki z kapustą, pieczarkami i kiełbasą

Składniki:
  • 200 g makaronu łazanki
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 250 g cienkiej kiełbasy (można zastąpić chudym wędzonym boczkiem)
  • 250 g pieczarek (można dać ich więcej)
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz


1. Kiszoną kapustę kroję na mniejsze części. Jeśli jest bardzo kwaśna, opłukuję zimną wodą. Przekładam kapustę do garnka, zalewam wodą do przykrycia, dodaję listki laurowe i ziele angielskie i gotuję do miękkości. Odcedzam z wody na durszlaku i odstawiam.

2. Cebulę obieram i kroję w kostkę. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam posiekaną cebulę i smażę do zeszklenia. Kiełbasę kroję w ćwierćplasterki lub kostkę i dodaję do zeszklonej cebuli. Smażę całość kilka minut do zrumienienia.
 
3. Pieczarki myję, kroję w półplasterki i podsmażam na maśle przez kilka minut do zmniejszenia objętości i odparowania wody.

4. Makaron gotuję w lekko osolonej wodzie al dente. Ugotowany makaron mieszam z kapustą, pieczarkami, kiełbasą i cebulą. Podgrzewam przez chwilę. Danie doprawiam do smaku solą i pieprzem. Podaję na gorąco.

Smacznego! :)

3 komentarze:

  1. Łazanki, jedno ze wspomnień dzieciństwa. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dzisiaj mam na obiad. Pyszne, proste i tanie :))

    OdpowiedzUsuń
  3. szukalam przepisu i natknelam sie na Twoj,swietnie wytlumaczone i zapowiada sie pysznie ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)