czwartek, 5 lutego 2015

Śledzie z żurawiną i jabłkiem


Śledzie z żurawiną i jabłkiem

Jak wiecie, nie przepadam za śledziami. Jedyne jakie toleruję to te na słodko. Dzisiejsza propozycja to aromatyczne śledzie w pomidorach w słodko-kwaśnej marynacie z żurawiną i jabłkiem. Ich przygotowanie jest bardzo proste, a smak niesamowity. Koniecznie spróbujcie! :)

Śledzie z żurawiną i jabłkiem

Przepis własny

Śledzie z żurawiną i jabłkiem

Składniki:
  • 250 g filetów śledziowych (matiasów)
  • 1 większa cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki octu winnego (lub jabłkowego)
  • 1 małe jabłko 
  • garść suszonej żurawiny
  • 1 łyżka miodu
  • 4 goździki
  • liść laurowy




1. Śledzie moczę w zimnej wodzie z dodatkiem mleka przez kilka godzin. Opłukuję i kroję na mniejsze kawałki.

2. Cebulę obieram i kroję w półkrążki. Podsmażam na rozgrzanym oleju na patelni do zeszklenia. 

3. Do zeszklonej cebuli dodaję koncentrat pomidorowy, miód, żurawinę, ocet winny, goździki i liść laurowy. Dokładnie mieszam i podgrzewam na niewielkim ogniu. 

4. Na końcu dodaję obrane i pokrojone w małą kostkę jabłko. Trzymam na ogniu jeszcze 3 - 4 minuty. Patelnię zdejmuję z ognia i odstawiam do całkowitego ostudzenia. 

5. Do słoika lub miski wkładam pokrojone matiasy, przykrywam zimnym sosem. Naczynie przykrywam folią spożywczą (słoik szczelnie zakręcam) i wstawiam do lodówki na minimum 12 godzin. Przed podaniem śledzie można posypać posiekaną natką pietruszki.

Smacznego! :)

2 komentarze:

  1. Uwielbiam takie połączenia :) tylko ja bardziej lubię śledzie w occie, więc pewnie próbowałabym zamienić :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)