czwartek, 26 lutego 2015

Zupa pomidorowa z pesto i mozarellą


Zupa pomidorowa z pesto i mozarellą (Krem Caprese)
 
Kremowa zupa pomidorowa z pesto i mozarellą z chrupiącymi grzankami na bagietce. Wyglądem i smakiem zbliżona do włoskiej caprese. W sezonie zamiast przecieru użyjcie dorodnych, dojrzałych pomidorów.

Zupa pomidorowa z pesto i mozarellą (Krem Caprese)

Przepis własny

Zupa pomidorowa z pesto i mozarellą

Składniki:
  • słoik gęstego przecieru pomidorowego (o pojemności 700 ml)
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • kulka mozarelli
  • kilka łyżek pesto
  • cukier do smaku
  • listki bazylii do dekoracji
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich (bazylia, oregano, tymianek, cząber, rozmaryn, estragon)
  • grzanki z bagietki



1. Czosnek obieram i drobno siekam, podsmażam na oleju do lekkiego zrumienienia. Wlewam przecier pomidorowy i bulion. Dodaję zioła i ew. trochę cukru. Gotuję na niewielkim ogniu przez 15 minut. Ewentualnie doprawiam do smaku.
2. Zupę wlewam do miseczek, dodaję po łyżeczce pesto i plastrze mozarelli. Podaję z grzankami.
3. Miseczki z zupą można włożyć na kilka minut do nagrzanego piekarnika i zapiec, aby ser mozarella się roztopił.

Smacznego! :)

 
Zupa pomidorowa z pesto i mozarellą (Krem Caprese)

1 komentarz:

  1. Super pomysł na urozmaicenie tradycyjnej zupy pomidorowej :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)