środa, 1 kwietnia 2015

Babka kakaowo-cytrynowa


Babka kakaowo-cytrynowa

Święta coraz bliżej. Wielkanoc nieodłącznie kojarzy się z babkami mazurkami i sernikami. Dlatego dzisiaj przedstawiam Wam przepis na przepyszną babkę kakaowo-cytrynową. Ciasto jest bardzo proste do przygotowania, ładnie wygląda, a jeszcze lepiej smakuje. Swoją babkę możecie dowolnie udekorować np. polewą czekoladową lub lukrem. Ciasto jest wilgotne, miękkie, puszyste, idealne :)


Babka kakaowo-cytrynowa

Babka kakaowo-cytrynowa

Inspiracja

Babka kakaowo-cytrynowa
[standardowa forma na babkę]

Składniki:
  • 250 g mąki pszennej
  • 250 g miękkiego masła
  • 250 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
  • 4 jajka
  • 4 płaskie łyżki naturalnego kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ew. 2 łyżki mleka
Dodatkowo:
  • masło do wysmarowania formy
  • bułka tarta lub kasza manna do obsypania formy
Dekoracja:
  • polewa czekoladowa
  • orzechy



 
1. Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na białą, puszystą masę. Pod koniec ucierania dodaję żółtka i sok z cytryny, miksuję. Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia. 
 
2. Do masy maślano-jajecznej wsypuję mąkę z proszkiem, dokładnie mieszam łyżką. Na koniec dodaję pianę ubitą z białek. Masę dzielę na pół. Do jednej części dodaję przesiane kakao. Jeśli okazałoby się, że kakaowa masa jest zbyt zwarta (gęsta) można ją rozrzedzić poprzez dodatek odrobiny mleka.
 
3. Formę na babkę smaruję cienko masłem i obsypuję bułką tartą lub kaszą manną. Do naczynia przekładam najpierw ciemne ciasto, a potem jasne.
 
4. Formę z masą wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę około 60 minut do tzw. suchego patyczka. Babkę można przykryć kawałkiem folii aluminiowej w razie jakby wierzch zaczął się zbyt szybko rumienić.
 
5. Upieczone i ostudzone ciasto dekoruję polewą czekoladową.

Smacznego! :)

8 komentarzy:

  1. Śliczna babka, fajnie, że dwukolorowa :)

    OdpowiedzUsuń
  2. A czy mogę zamiast formy typowej do babki wziasc forme keksowke?

    OdpowiedzUsuń
  3. Moje dzieciaki uwielbiają babkę, na święta robię zawsze w dużej keksówce.

    OdpowiedzUsuń
  4. Zrobiłam ją. Dałam podwójną ilość cytryny, a w rezultacie i tak nie było jej czuć. Następnym razem dodam sok z dwóch cytryn do części jasnej, a z połówki do ciemnej. Babka piekła mi się dwie godziny, może chodzi o ustawienia piekarnika. Nic to wszystko, bo wyszła obłędna, nigdy w życiu nie jadłam lepszej. Wyszła miękka i wilgotna w środku. Była taka przez kilka dni, dopóki się nie skończyła, a bardzo ją oszczędzaliśmy. Dzisiaj zrobię ją znowu, bo to czwarte ciasto od którego się uzależniłam. Dziękuję :*

    Ewewlka

    OdpowiedzUsuń
  5. Trochę za długo ją piekłam i nieco się przypaliła od ciemnej strony, ale polałam czekoladą i prawie nie czuć ;) Mimo to w smaku bardzo dobra, u mnie wyraźnie czuć cytrynę. Babka rozeszła się w mgnieniu oka :)

    OdpowiedzUsuń
  6. "najpierw ciasto ciemne potem jasne'-na zdjęciu wygląda dokładnie odwrotnie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciasto jest pieczone w formie na babkę, najpierw dajemy ciemne ciasto, a potem jasne. Po upieczeniu i ostudzeniu odwracamy formę do góry nogami, wyjmujemy babkę i kolejność kolorów wygląda dokładnie jak na zdjęciu :)

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)