czwartek, 30 kwietnia 2015

Ciasto Zielone jabłuszko


Ciasto Zielone jabłuszko

Zielone jabłuszko to iście wiosenne, orzeźwiające ciasto na biszkoptowym spodzie przełożone warstwą jabłek z galaretką oraz lekką masą śmietankową. Wbrew pozorom jest bardzo proste do przygotowania. Zamiast piec biszkopt możecie wyłożyć formę biszkopcikami czy herbatnikami, a do jabłkowej warstwy wykorzystać ulubiony smak galaretki, niekoniecznie musi być agrestowa ;)

Ciasto Zielone jabłuszko

Ciasto Zielone jabłuszko

Przepis własny

Ciasto Zielone jabłuszko
[blacha o wymiarach 23 cm na 37 cm]

Składniki:
  • Biszkopt z 3 jajek
Masa jabłkowa:
  • 3 zielone galaretki np. agrestowe
  • 1 litr wrzątku
  • 5 dużych jabłek
  • połówka dużej cytryny
Masa śmietankowa:
  • 400 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
  • wiórki kokosowe do posypania




1. Masa jabłkowa: Galaretki rozpuszczam w litrze wrzątku, mieszam do całkowitego rozpuszczenia i odstawiam do ostudzenia.

2. Jabłka obieram i ścieram na tarce na dużych oczkach, skrapiam sokiem z cytryny aby nie ściemniały.

3. Do tężejącej galaretki dodaję starte jabłka, mieszam. 

4. Do blachy wkładam biszkopt, na który wykładam prawie stężoną, gęstą masę jabłkową z galaretką. Nie wolno wykładać na biszkopt masy płynnej, gdyż galaretka wsiąknie w ciasto i wypiek się nie uda.

5. Masa śmietankowa: Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczam w 1/4 szklanki zimnej wody, odstawiam do napęcznienia. Następnie podgrzewam żelatynę w mikrofalówce do rozpuszczenia. Ostudzoną, ale wciąż płynną żelatynę dodaję do ubitej kremówki. Dokładnie mieszam.

6. Na warstwę jabłek z galaretką wykładam masę śmietanową, wyrównuję powierzchnię łyżką. Wierzch posypuję kokosowymi wiórkami. Wstawiam ciasto do lodówki na kilka godzin.

Smacznego! :)

Ciasto Zielone jabłuszko

21 komentarzy:

  1. Coś pięknego. Aż cieszy oczy :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Już wiem jakie ciasto zrobię na niedzielę :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Czy dobrze rozumiem, że biszkopt na spód to ten z przepisu na biszkopt z 6 jaj, tyle, że z połowy składników?

    OdpowiedzUsuń
  4. no to mi chyba nie wyjdzie, dałam 3 jajka a pozostałe składniki jak do 6.

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda prześlicznie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. nie jest tak źle, dzisiaj po spróbowaniu dodałam śmietanę, a na drugi raz już będę wiedziałą co to znaczy biszkopt z 3 jajek,

    OdpowiedzUsuń
  7. Ja zrobiłam, ale galaretka wsiąkła mi w biszkopt jabłka się oddzieliły od galaretki :(

    OdpowiedzUsuń
  8. No niestety, mi również ciasto się nie udało i również miałam kłopot z galaretką, która nie chciała się zsiąść do końca i też wsiąkła w biszkopt. Całe ciasto wylądowało w koszu na śmieci :(.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadzam się w zuplenosci, zawsze dodaje mniej wody by galaretka stężała... zaufałam bo liczyłam jabłka. Siedzę od 15 galaretka już w lodowce siedzi i nie tężeje , ciasto może i pyszne , ale napewno dla kogoś kto chce 24 h w kuchni siedzieć :) by wsyztsko stężało

      Usuń
  9. Na biszkopt wykładam gęstą, prawie stężoną masę jabłkową z galaretką, jeśli wyłożymy płynną galaretkę wymieszaną z jabłkami to niestety ciasto wchłonie płyn i ciasto nie wyjdzie

    OdpowiedzUsuń
  10. A skropienie jabłek cytryną nie spowoduje, że przez to galaretka się nie siądzie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie, ja dość obficie skropiłam jabłka połówką dużej cytryny i galaretka dobrze stężała :)

      Usuń
  11. Witam Czy masę śmietanową mogę ubiś z kremówki i ze śnieżki zamiast żelatyny.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zamiast śnieżki radziłabym użyć 2 opak. śmietan-fixu, a jeśli już chce pani użyć śnieżki to też 2 opakowania

      Usuń
  12. Ciasto wyszło super wszystkim bardzo smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Zrobiłam to ciasto na bierzmowanie syna.Super poezja smaku.Polecam wszystkim.Wyszło bezbłędnie.

    OdpowiedzUsuń
  14. Wspaniałe, boskie ciasto :) dziękuję i szczerze polecam

    OdpowiedzUsuń
  15. Cholera już mnie bierze na to czekanie aż stężeje galaretka z tymi jabłkami zresztą cytryna nic nie dała jabłka brązowe.Zobaczę jaki efekt końcowy będzie ,jakie cuda ze śmietaną wynikną

    OdpowiedzUsuń
  16. gdzie jest mój komentarz????????

    OdpowiedzUsuń
  17. Piekę ten placek już od dawna tylko nazywa się zuzia i zamiast śmietany robie masę budyniową i na wierzch posypuję uprażonymi wiórkamiz masłem i cukrem ,pycha

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)