czwartek, 23 kwietnia 2015

Kremowa zupa czosnkowa


Kremowa zupa czosnkowa

Pyszna, kremowa, sycąca zupa z czosnku i ziemniaków. Idealna jako propozycja na zimowy obiad jak i wzmacniający posiłek w okresie przeziębień. Czosnek mimo dużej zawartości w zupie jest mało wyczuwalny, więc posmakuje nie tylko dorosłym, ale i dzieciom. Zupa najlepiej smakuje podana z groszkiem ptysiowym lub z grzankami. Grzanki można przygotować z pokrojonej w kostkę bagietki (bułek czy chleba) i podpieczonej na rozgrzanym maśle na patelni. Pieczywo może być niezbyt świeże, czerstwe, wtedy nacieramy je czosnkiem i rumienimy na patelni aż nabierze złotego koloru i chrupkości.

Kremowa zupa czosnkowa

Kremowa zupa czosnkowa

Kremowa zupa czosnkowa

Składniki:
  • 1 duża główka czosnku
  • 4 średnie ziemniaki
  • 2 łyżki oleju
  • 2 liście laurowe
  • 1 litr rosołu warzywnego lub drobiowego
  • 100 g żółtego sera startego na drobnych oczkach
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka śmietany 18%
  • sól
  • biały pieprz
Do podania:
  • groszek ptysiowy lub grzanki 
  • zielenina do posypania (natka pietruszki lub szczypiorek)



 


1. Ziemniaki obieram, płuczę i kroję w kostkę. Czosnek obieram, każdy ząbek przekrawam na 2 - 3 kawałki.  W garnku rozgrzewam olej i podsmażam ziemniaki z czosnkiem przez około 2 minuty. 

2. Warzywa zalewam gorącym rosołem, dodaję przyprawy tj. liście laurowe, sól, oraz biały pieprz.  Gotuję na niewielkim ogniu pod przykryciem przez 30 minut aż ziemniaki będą miękkie.  

3. Po tym czasie wyjmuję z zupy liście laurowe i miksuję przy pomocy blendera na jednolity krem. Do zmiksowanej zupy dodaję śmietanę, masło i starty ser, podgrzewam ciągle mieszając aż ser się rozpuści.

4. Gorącą zupę wlewam do miseczek, posypuję zieleniną i podaję z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

Smacznego! :)

4 komentarze:

  1. Bardzo długo obserwuję Twój blog i choć nie zostawiłam jeszcze żadnego komentarza to korzystałam z Twoich przepisów wiele wiele razy i w końcu muszę to napisać....uwielbiam Twoje przepisy !!!
    Są proste..normalne i wyśmienite!! Wszystkie produkty zawsze mam w domu i nie muszę biegac po sklepach "eko peko ekskluziw" żeby dorzucić cos do dania;):):) Pozdrawiam i czekam na kolejne przepisy

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajnie wygląda, ciekawa jestem smaku :)

    OdpowiedzUsuń
  3. To już wiem co dzisiaj zrobię na obiad!

    OdpowiedzUsuń
  4. pyszna zupa :) właśnie ją zrobiłam i zajadam ze smakiem :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)