środa, 8 kwietnia 2015

Zupa kukurydziana z boczkiem


Zupa kukurydziana z boczkiem

Jeśli zostały wam poświąteczne kawałki wędlin czy boczku to możecie je wykorzystać do sporządzenia tej pysznej zupy. W daniu tym znajdziecie wiele różnokolorowych składników takich jak kukurydza, wędzony boczek, marchew, papryka oraz ziemniaki. Potrawa jest sycąca, treściwa i bardzo smaczna.

Zupa kukurydziana z boczkiem

Inspiracja

Zupa kukurydziana z boczkiem

Składniki:
  • 350 g wędzonego boczku
  • 2 łyżki oleju
  • 2 cebule
  • 400 g marchwi
  • 700 g ziemniaków
  • 1 papryka
  • puszka kukurydzy + 2 kolby ugotowanej kukurydzy
  • 3 litry rosołu
  • 2 listki laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 300 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • sól
  • pieprz




1. Boczek kroję w paski. Warzywa obieram. Cebulę kroję w małą kostkę i podsmażam razem z boczkiem i olejem w garnku do zrumienienia.

2. Marchew kroję w półplasterki a oczyszczoną paprykę w paski. Dodaję do boczku z cebulą i smażę kilka minut. Na końcu dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki i osączoną z zalewy kukurydzę. Całość zalewam rosołem, dodaję listki laurowe, ziele angielskie i gotuję kilkanaście minut pod przykryciem aż warzywa będą miękkie.

3. Śmietanę mieszam w kubeczku z kilkoma łyżkami gorącej zupy. Zahartowaną śmietanę wlewam do garnka z zupą i dokładnie mieszam. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i curry. Doprowadzam do zagotowania.

4. Zupę podaję na gorąco z dodatkiem świeżego pieczywa.

Smacznego! :)

3 komentarze:

  1. Cudownie wygląda ta zupa :) Nigdy nie jadłam kukurydzianej, czas spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Odpowiedzi
    1. razem z osączoną kukurydzą z puszki, tyle że trzeba zeskrobać nożem ziarna kukurydzy z kolb

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)