wtorek, 23 czerwca 2015

Babeczki truskawkowe bez pieczenia


Babeczki truskawkowe bez pieczenia

Pyszne, truskawkowe babeczki z kremem śmietanowo-serowym, bez pieczenia. Idealny deser na trwającą właśnie porę roku. Poza sezonem, zwłaszcza zimą, zamiast truskawek możecie użyć brzoskwiń z puszki. Koniecznie wypróbujcie :)


Babeczki truskawkowe bez pieczenia

Babeczki truskawkowe bez pieczenia


Babeczki truskawkowe bez pieczenia

Składniki na 5 babeczek:
  • kilkanaście herbatników
  • kilka łyżek masła
  • 1/2 kg truskawek
  • 4 łyżki cukru
  • 200 g serka waniliowego lub śmietankowego
  • 200 ml śmietany 30%
  • 5 łyżeczek żelatyny
Dodatkowo:
  • 5 filiżanek o pojemności 250 ml



1. Herbatniki mielę na "piasek" za pomocą blendera, dodaję roztopione masło, mieszam dokładnie do powstania masy przypominającej mokry piasek.

2. Każdą filiżankę wykładam folię spożywczą. Oczyszczone i pozbawione szypułek truskawki kroję w cienkie plasterki i wykładam nimi dno i boki filiżanek tak, aby jeden plasterek zachodził na drugi. Resztę owoców miksuję z cukrem na jednolity mus. Żelatynę zalewam 1/3 szklanką zimnej wody i odstawiam do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę podgrzewam w mikrofalówce do rozpuszczenia.

3. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno, mieszam z serkiem. Do zmiksowanych truskawek dodaję rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszam. Następnie do owoców dodaję śmietanę z serkiem, mieszam. 

4. Do filiżanek wyłożonych truskawkami przelewam masę truskawkową, wyrównuję łyżką. Na wierzch wsypuję ciasteczkową masę i uklepuję. Filiżanki z wypełnieniem wstawiam do lodówki na kilka godzin.

5. Przed podaniem odwracam filiżanki do góry nogami na talerzyk, zdejmuję folię i od razu podaję.

Smacznego! :)


1 komentarz:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)