poniedziałek, 3 sierpnia 2015

Sałatka w słoiku


Sałatka w słoiku

Sałatka w słoiku (z ang. salad in the jar) to doskonałe rozwiązanie dla zapracowanych i oszczędnych. Do jej wykonania potrzebujemy jedynie warzyw i słoika (najlepiej litrowego, aby zmieścić wszystkie warzywa bez ich ugniatania). Kolejność układania jest bardzo istotna, gdyż to ona decyduje o tym o wyglądzie warzyw. Zakładając, że sałata znalazłaby się na dnie słoika, a sos byłby nad nią, to niestety liście będą zwiotczałe, a warzywo straci swoją jędrność i chrupkość - a nie o to nam chodzi. Dlatego trzymajmy się poniższych zasad, aby nasze sałatki mogły postać w lodówce przez kilka dni bez wpływu na ich wygląd i smak. 
Są dwa sposoby układania składników - jedna z sosem, a druga bez sosu. Jeśli sałatka ma stać w lodówce 1 - 3 dni to układam warzywa na sosie, a jeśli dłużej stosuję drugą metodę (bez sosu). Zamknięte słoiki przechowujemy w lodówce.
Unikamy składników mocno aromatycznych takich jak czosnek, cebula, gotowane jajka i ryby.

Kolejność układania składników sałatki z sosem:
  1. Na dno słoika umieszczamy sos (dressing) np. winegret bez czosnku lub swój ulubiony sos
  2. Następnie układamy najcięższe, najbardziej mokre/soczyste składniki: pomidory (najlepiej małe koktajlowe pomidorki przekrojone na połówki, ale mogą być też duże pomidory pokrojne na cząstki lub w kostkę), odsączona kukurydza/groszek/fasola/tuńczyk/oliwki/suszone pomidory/kapary, konserwowa papryka/ogórek
  3. Po czym wykładamy lżejsze składniki, bardziej suche: cebulę, ogórki, rzodkiewki, ugotowany ryż/kasza/makaron, papryka, marchewka
  4. Na wierzchu układamy najlżejsze składniki: zioła, liście sałaty, szpinaku, kiełki
  5. Przed podaniem należy wyłożyć zawartość słoika do miski, wymieszać i gotowe.
Kolejność układania składników sałatki bez sosu:
  1. Sos (dressing) umieszczamy w osobnym małym słoiczku (np. po koncentracie pomidorowym), a w słoiku układamy tylko warzywa według zachowania powyższej kolejności
  2. Przed podaniem należy wyłożyć zawartość słoika do miski, wlać sos z małego słoiczka, wymieszać i gotowe.
Sałatka w słoiku

Sałatka w słoiku

1 komentarz:

  1. pomysłowe, a ta feria kolorów działa na moje ślinianki ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)