środa, 16 grudnia 2015

Muffinki piernikowe z marmoladą


Muffinki piernikowe z marmoladą

Jeśli lubicie pierniczki koniecznie upieczcie babeczki piernikowe nadziane słodką marmoladą. Gwarantuję, że Wam posmakują. Marmoladę możecie zastąpić powidłami śliwkowymi dzięki czemu muffinki będą wilgotne i długo zachowają świeżość. 


Muffinki piernikowe z marmoladą

Muffinki piernikowe z marmoladą


Muffinki piernikowe z marmoladą

Składniki na 12 szt:
  • 250 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 1 jajko
  • 100 g cukru
  • 150 ml mleka 
  • 6 łyżek oleju
  • 4 łyżki miodu (lub golden syrupu)
  • 30 g kakao
Dodatkowo:
  • kilka łyżek twardej marmolady lub powidła śliwkowe 
Wierzch:
  • polewa z czekolady
  • cukrowe perełki (u mnie złote)






1. W jednej misce mieszam suche składniki (mąkę, sodę, proszek, przyprawę do piernika, kakao i cukier), a w drugiej misce mieszam mokre składniki (mleko, jajko, olej i miód). 

2. Następnie łączę razem suche składniki z mokrymi i mieszam łyżką tylko do połączenia. 

3. Ciastem napełniam 12 papierowych foremek do muffinek (papilotek) - wykładam połowę masy, kładę po 1 łyżeczce marmolady i przykrywam resztą masy. 

4. Muffiny piekę przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180*C. 

5. Upieczone i ostudzone babeczki dekoruję polewą czekoladową i cukrowymi perełkami.

Smacznego! :)

7 komentarzy:

  1. mmm boskie muffinki z marmolada :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapowiadają się pysznie, a czy np. dżem jabłkowy też się sprawdzi? Czy raczej pogorszy smak? Planuję jutro upiec, a powidła już chyba zjedzone :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Najlepiej sprawdza się twarda marmolada lub powidla gdyż dżem w czasie pieczenia rozlewa się więc jeśli już to radzę użyć gęstego musu jabłkowego :)

      Usuń
  3. Witam:)
    Czy muffinki nie są trochę zbite lub twarde?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Muminki są mięciutkie i puszyste, gorąco polecam :)

      Usuń
  4. Dziś je zrobiłam i są przepyszne! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Stanowczo za dużo kakao. Dominuje w smaku, mufinki są gorzkie.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)