czwartek, 11 lutego 2016

Kremowa zupa pieczarkowa z kurczakiem


Kremowa zupa pieczarkowa z kurczakiem

Prosta i bardzo smaczna zupa pieczarkowa z dodatkiem kawałków kurczaka i plasterków marchewki. Sycąca, treściwa, w sam raz na zimowy obiad. Koniecznie musicie ją ugotować! :)


Kremowa zupa pieczarkowa z kurczakiem


Kremowa zupa pieczarkowa z kurczakiem

Składniki:
  • 50 dag pieczarek
  • 2 średnie cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 2 - 3 marchewki
  • kawałek selera
  • 1/2 pietruszki
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1,5 litra rosołu
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • sól
  • pieprz




1. Warzywa obieram, seler i pietruszkę kroję w kostkę, a marchewkę w półplasterki. Cebulę drobno siekam z czosnkiem. Pieczarki oczyszczam i kroję w półplasterki.

2. Cebulę wrzucam na rozgrzane masło, kiedy się zeszkli dodaję czosnek i smażę jeszcze 1 - 2 minuty. Do zeszklonej cebuli z czosnkiem dodaję pokrojone warzywa - marchew, pietruszkę i seler. Po kilku minutach dodaję pieczarki. Duszę przez 10 minut.

3. Warzywa z pieczarkami przekładam do garnka, zalewam gorącym rosołem, dodaję przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie) oraz pokrojoną na kawałki pierś kurczaka i gotuję na niewielkim ogniu kilka minut. 

4. Zupę zagęszczam śmietaną wymieszaną z mąką. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i dodaję drobno posiekaną natkę. Doprowadzam do zagotowania. Gotowe.

Smacznego! :)

1 komentarz:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)