poniedziałek, 17 października 2016

Sałatka z makaronem, szpinakiem i suszonymi pomidorami


Sałatka z makaronem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Bardzo lubię lekkie sałatki bez majonezu, dzisiejsza taka właśnie jest. W jej skład wchodzi makaron ugotowany al dente, świeże listki szpinaku, przepyszne suszone pomidory i niesamowicie aromatyczny dressing czosnkowy. Cała tajemnica tkwi w odpowiednim doprawieniu sałatki. Sam szpinak i makaron są mało wyraziste dlatego nie należy żałować przypraw. Sałatka jest bardzo zdrowa, nie tylko ze względu na to, że znajduje się w niej dobroczynna oliwa, ale także z uwagi na obecność bakteriobójczego czosnku. Dlatego zachęcam Was do przygotowania tej sałatki właśnie teraz, w okresie zwiększonego ryzyka zachorowań.


Sałatka z makaronem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Przepis własny

Sałatka z makaronem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Składniki:
  • 300 g makaronu kokardki
  • 150 g świeżych liści szpinaku (szpinak baby) 
  • 100 g suszonych pomidorów z oliwy
  • 1 mała czerwona cebulka
Dressing:
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 spore ząbki zmiażdżonego czosnku
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
Dodatkowo:
  • 4 łyżki nasion słonecznika 




1. Makaron gotuję w osolonym wrzątku al dente. Odcedzam, przelewam zimną wodą i odstawiam na bok.

2. Liście szpinaku myję i odstawiam na durszlaku do osuszenia. Wyjęte z oleju pomidory kroję w paski, a cebulkę drobno siekam. Szpinak kroję również w paski.

3. Ziarna słonecznika podprażam na suchej patelni bez tłuszczu do zrumienienia. 

4. Dressing: W słoiczku umieszczam wszystkie składniki sosu, zakręcam szczelnie i potrząsam naczyniem aż wszystko ładnie się połączy.

5. Do miski przekładam ugotowany makaron, pokrojony szpinak, suszone pomidory i cebulkę. Całość polewam dressingiem i posypuję prażonym słonecznikiem. Gotowe.

Smacznego! :)
 

4 komentarze:

  1. Ja nie jestem fanką szpinaku, ale na pewno zrobię tę sałatkę dla mojej rodziny.

    OdpowiedzUsuń
  2. Muszę tylko kupić szpinak i zrobię taką sałatkę, choćby jutro :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ta sałatka jest pyszna - robi taką moja siostra i zawsze zapominam wziąć od niej przepis. Spróbuję więc z tego - pamiętam tylko że zamiast oliwy z oliwek wykorzystuje olej z pomidorów, jest w nim w końcu dużo dodatkowych smaków.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)