wtorek, 27 czerwca 2017

Kurczak zapiekany z pieczarkami i mozarellą


Kurczak zapiekany z pieczarkami i mozarellą

Kurczak zapiekany pod kołderką z pieczarek, cebuli i mozarelli. To nie tylko sycąca propozycja na obiad, ale również efektowna przekąska na spotkanie ze znajomymi. Zamiast mozarelli możecie użyć sera żółtego - może być gouda lub edamski. Mojemu K. bardzo smakował tak przygotowany kurczak. Dlatego i Was zachęcam do przyrządzenia tego smakowitego dania :)


Kurczak zapiekany z pieczarkami i mozarellą


Kurczak zapiekany z pieczarkami i mozarellą

Składniki:
  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • czosnek granulowany
  • olej do smażenia
  • 20 dag pieczarek
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka masła
  • 4 łyżki majonezu
  • 10 dag mozarelli
  • 1 łyżeczka ulubionych ziół (prowansalskie, oregano, lubczyk, bazylia)




1. Piersi z kurczaka myję, osuszam i każdą przekrawam wzdłuż na pół, tak aby powstały 4 kotlety. Każdy kawałek delikatnie rozbijam poprzez folią tłuczkiem do mięsa. Oprószam solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem z obydwu stron.

2. Kotlety obsmażam na rozgrzanym oleju z każdej strony do zezłocenia. Zdejmuję z patelni i przekładam na ręcznik papierowy.

3. Cebulę obieram, siekam w półkrążki i podsmażam na maśle.Pieczarki myję, kroję w plastry i dodaję do zeszklonej cebuli. Smażę przez kilkanaście minut do odparowania wody z grzybów. Całość doprawiam solą, pieprzem i ziołami.

4. Blachę lub naczynie żaroodporne wykładam papierem do pieczenia. Układam podsmażone kotlety kurczaka. Na każdy plaster mięsa wykładam porcję pieczarek z cebulą, smaruję łyżką majonezu i posypuję mozarellą.

5. Naczynie przykrywam folią aluminiową i wkładam do nagrzanego do 200*C piekarnika. Piekę przez 20 minut. Podaję na gorąco jako samodzielne danie lub z dodatkiem ziemniaków/frytek i surówką.


Smacznego! :)

1 komentarz:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)