niedziela, 12 marca 2017

Roladki z kurczaka z pieczarkami w boczku



Roladki z kurczaka z pieczarkami w boczku

Pyszne, soczyste roladki drobiowe z pieczarkowym farszem otulone plastrami wędzonego boczku. Wspaniale smakują i pięknie się prezentują w przekroju. Roladki można przygotować na obiad, albo po pokrojeniu na grubsze plastry ułożyć na półmisku i podać jako przekąskę. Koniecznie spróbujcie :)


Roladki z kurczaka z pieczarkami w boczku

Przepis własny

Roladki z kurczaka z pieczarkami w boczku


Składniki na 6 roladek:

  • 3 pojedyncze piersi kurczaka
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
Farsz:
  • 300 g pieczarek
  • 1 średnia cebula
  • 1 - 2 łyżki oleju 
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • 6 dużych plastrów wędzonego boczku
  • 2 - 3 szklanki rosołu lub bulionu drobiowego
  • pół szklanki śmietanki 30%
  • 1 - 2 łyżeczki mąki pszennej + 1/3 szklanki zimnej wody
  • sól
  • pieprz




1. Pierś kurczaka myję i osuszam. Każdą pierś przekrawam wzdłuż na pół. Następnie rozbijam przez folię spożywczą na płaty (średniej grubości, nie mogą być bardzo cienkie) i oprószam z dwóch stron dość obficie przyprawami.

2. Farsz: Pieczarki i cebulę kroję w kostkę, podsmażam na oleju przez kilkanaście minut. Do podsmażonych pieczarek z cebulką dodaję przyprawy.

3. Na każdy płat mięsa kładę łyżką porcję pieczarkowej masy, zawijam w roladkę. Następnie owijam każdą roladkę plastrami wędzonego boczku. Nadziane mięso wkładam do lodówki na 1 godzinę. Jeśli roladki mają być na jutrzejszy obiad to owijam naczynie folią spożywczą i wkładam na noc do lodówki.

4. Mięso przekładam do blaszki, zalewam gorącym bulionem i wkładam do piekarnika nagrzanego do 190*C. Piekę 40 minut aż mięso dojdzie w środku.

5. Wyjmuję upieczone roladki z blaszki, a powstały wywar zlewam do rondla. Do garnuszka dodaję śmietankę. Całość zatrzepuję mąką rozrobioną w zimnej wodzie. Dokładnie mieszam i gotuję do zgęstnienia. Na koniec doprawiam do smaku.
Do sosu można wykorzystać pozostały farsz z roladek. Można go po prostu dodać do sosu.


Smacznego! :)


4 komentarze:

  1. Na zdjęciu do farszu oprócz pieczarek dodany jest suszony pomidor?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak, można go dodać, ale nie trzeba
      jednak z dodatkiem suszonych pomidorów roladki są o wiele lepsze

      Usuń
  2. Какой угодно юзер, отправляя денежные средства на не верифицированный виртуальный кошелек, не подтвердит правомерность своих манипуляций. Доступный регистр неидентифицируемых систем платежей очень просто разыскать на портале полезная статья. Важно понимать, что скрытый вариант перевода платежей не дает никакой безопасности соглашения. Абсолютно не секрет, что в интернете представлено сколько угодно сайтов где есть вариант транзакций электронных платежей без верификации.

    OdpowiedzUsuń

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane