Muffinki kawowe z czekoladą

Ostatnio u mnie często goszczą muffinki, gdyż są błyskawiczne do przygotowania i nie trzeba długo czekać żeby ich skosztować ;) Tym razem postanowiłam upiec babeczki o smaku kawowym z czeladowym nadzieniem. Najlepsze były na ciepło gdy czekolada w środku była roztopiona.

Inspiracja

Muffinki kawowe z czekoladą

Składniki na 12 sztuk:

• 100g roztopionego masła
• 1/2 szklanki mleka 
• 1 duże jajko
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej 
• 2 łyżki gorącej wody
• 2/3 szklanki cukru
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Dodatkowo: 

• 12  kostek czekolady (gorzkiej lub mlecznej)

Dwie łyżki kawy zalewam 2 łyżkami gorącej (ale nie wrzącej wody) i mieszam do rozpuszczenia. W jednej misce mieszam rozpuszczone i ostudzone masło z cukrem, dodaję jajko, letnią kawę i mleko, dokładnie mieszam.

W drugiej misce łączę suche składniki tj. mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Mokre składniki dodaję do suchych i całość mieszam tylko do połączenia składników.

Rozkładam papilotki w blasze na muffiny. Do papilotek nakładam połowę masy, do każdego otworu wkładam po kostce czekolady i przykrywam pozostałym ciastem.

Piekę muffiny w piekarniku nagrzanym do temperatury 180*C przez 20 minut.

Smacznego! :)

Wafelki z masą kawową

Słodkie i kaloryczne wafelki przełożone masą kajmakową z dodatkiem kawy. Błyskawiczne do przygotowania i bardzo smaczne :)

Przepis znaleziony w internecie

Wafelki z masą kawową

Składniki:

• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 5-6 sztuk wafli
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 125 g masła

Mleko gotuję na niewielkim ogniu ok. 2,5 godziny, a następnie pozostawiam w tej wodzie do ostygnięcia. Masło miksuję na puszystą masę. Dodaję rozpuszczalną kawę do maślanej masy i miksuję. Do maślanowo-kawowej masy dodaję po łyżce masy kajmakowej i ponownie miksuję. 

Każdy wafel smaruję masą kajmakowo-kawową. Na wierzch kładę deskę, na którą kładę coś cięższego i odstawiam na około 1-2 godziny do lodówki. Po tym czasie wyjmuję i kroję na wafelki. 

Smacznego! :)

 

Kawa toffi

Czasem mam nieodpartą ochotę na coś słodkiego a nie chcę sięgać po niezdrowe batoniki więc przygotowuję domowe słodkości. Tym razem zapraszam na pyszną, słodką kawę z truflową masą krówkową i bitą śmietaną :)

Przepis własny

Kawa toffi

 

Składniki na 1 porcję:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 200 ml gorącej wody
• 2-3 łyżki dowolnej masy krówkowej (u mnie truflowa)
• 1-2 łyżki mleka
• bita śmietana do dekoracji

 

 

Do szklanki wsypuję 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej. Zalewam ją 200 ml gorącej ale nie wrzącej wody, mieszam. W małym garnuszku podgrzewam masę krówkową z małą ilością mleka, mieszam co jakiś czas). 

Do szklanki z kawą wlewam ok. 2 łyżki krówkowej masy. Na wierzch wykładam ubitą śmietankę. Całość dekoruję pozostałym sosem krówkowym. Kawę od razu podaję. Najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu.

Smacznego! :)

Kawa pomarańczowa

Jeśli lubicie kawę, spróbujcie dodać do niej korzennych przypraw, które wzbogacą jej smak. Taki kawowy napój nie tylko postawi Was na nogi, ale także doda sił i rozgrzeje :)

Przepis znaleziony w internecie

Kawa pomarańczowa

Liczba porcji: 1

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 4/5 szklanki gorącej wody
• 3 plastry pomarańczy
• 1 szczypta cynamonu
• 2 łyżeczki cukru
• 3 łyżki bitej śmietany
• 1 łyżka czekolady drobno pokrojonej
• 1 łyżeczka skórki startej z pomarańczy

Pomarańczę dokładnie szoruję, sparzam wrzątkiem, osuszam i kroję w niezbyt cienkie ani za grube plastry. Do garnuszka wsypuję rozpuszczalną kawę, zalewam gorącą wodą, dodaję plastry pomarańczy oraz przyprawy. Gotuję całość kilka minut pod przykryciem na niewielkim ogniu. Gorącą i aromatyczną kawę przelewam do szklanki, na wierzch wykładam bitą śmietanę, posypuję całość startą skórką z pomarańczy oraz małymi kawałeczkami czekolady. Od razu podaję. 

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

Kawa z jajkiem (żółtkiem)

Jeśli lubicie kawę na słodko z pewnością posmakuje Wam ta propozycja podania kawy. Nie obawiajcie się, że jest tu jajko, a właściwie tylko żółtko, gdyż ubija się je w kąpieli wodnej na parze. Polecam tę kawę na chłodne, jesienne i zimowe dni :)

Inspiracja

Kawa z jajkiem

[proporcje na 1 szklankę]

Składniki:

• 1 żółtko
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 200 ml gorącej wody (o temp. 80ᵒC)
• bita śmietana do dekoracji
• ew. szczypta cynamonu

Żółtko ubijam mikserem na parze w kąpieli wodnej razem z cukrem do otrzymania gęstej, puszystej masy.

Do szklanki wsypuję kawę rozpuszczalną, cynamon i zalewam ją gorącą (ale nie wrzącą) wodą. Na wierzch wykładam łyżeczką ubite żółtko z cukrem.

Całość dekoruję kleksem z bitej śmietany i oprószam odrobiną kawy.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

Dyniowa kawa Latte

Taka kawa znakomicie poprawia nastrój w zimne, jesienne i zimowe dni. Całość stanowi pyszny napój składający się z warstwy mleka o dyniowym smaku oraz kawowego naparu. Wierzch można udekorować bitą śmietaną lub spienionym mlekiem. Aby poszczególne warstwy ładnie się oddzieliły należy pamiętać, aby kawa miała wyższą temperaturę niż mleko :)

Źródło: Blog Pin-up cake

Dyniowa kawa Latte
[proporcje na 3 kawy]

Składniki:

• 375 ml mleka
• 100 g przecieru z gotowanej słodkiej dyni (oczyszczoną i pokrojoną dynię gotuję z dodatkiem wody do miękkości, odcedzam i miksuję)
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 250 ml świeżo zaparzonej gorącej kawy (z 3 łyżeczek kawy rozpuszczalnej)
• bita śmietana do dekoracji

Aby utworzyły się oddzielne warstwy należy pamiętać o tym, aby kawa miała wyższą temperaturę niż mleko. Mleko wlewam do rondelka, dodaję przecier z dyni, cukier oraz cynamon i mieszając trzepaczką doprowadzam całość do zagotowania. Mieszaninę przelewam do trzech szklanek. Gorącą kawę nalewam bardzo powoli za pomocą łyżeczki po ściance szklanki. Warstwa kawy umiejscowi się nad warstwą dyniowego mleka. Bitą śmietaną dekoruję wierzch i od razu podaję. Najlepiej podać słomkę do picia.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

 

Mrożona kawa z lodami

 

Doskonała na upały, dla ochłody, orzeźwiająca kawa z lodami śmietanowo-czekoladowymi. Znakomicie smakuje o każdej porze dnia :)

Przepis znaleziony w internecie

Mrożona kawa z lodami

Składniki:

• 2 szklanki wody
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1 szklanka mleka 3,2%
• 4 duże gałki lodów śmietanowo-czekoladowych
• 2 kopiaste łyżki cukru

 

Do gorącej wody wsypujemy kawę i cukier, mieszamy i odstawiamy do wychłodzenia. Zimną kawę miksujemy z mlekiem. Gdy płyn się spieni, rozlewamy do szklanek, na wierzch kładziemy gałkę lodów. Podajemy ze słomką.

Smacznego! :)

Mrożona kawa truskawkowa

Pyszna, orzeźwiająca kawa z mlekiem i lodami o smaku truskawek. Doskonale gasi pragnienie w upalne dni lata. Zamiast lodów truskawkowych można użyć innych - najlepiej swoich ulubionych :)

Źródło: Strona 2 drink

Mrożona kawa truskawkowa

Składniki:

• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki cukru
• niepełna szklanka mleka
• 5 gałek lodów truskawkowych
• bita śmietana w sprayu
• świeże truskawki

Kawę rozpuszczalną i cukier rozpuścić w 1/3 szklanki wrzątku, ostudzić. Zimną kawę wlać do blendera, dodać lody truskawkowe i mleko, zmiksować. Przelać masę do szklanek, udekorować bitą śmietaną i truskawką na wierzchu.

Smacznego! :)

 

Ciasto Latte Macchiato

To ciasto jest jednym z najczęściej zamawianych przez moich domowników ;) Smakuje nie tylko kawoszom. Szybko się je przygotowuje i wszystkim smakuje :)

Przepis autorski

Ciasto Latte Macchiato
[forma o wym. 20 cm x 25 cm]

Składniki:

• Biszkopt z 6 jajek

Krem kawowy:

• 400 g śmietany kremówki
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny
• 60 g kawy cappuccino w proszku
• 3 łyżki cukru pudru 

Nasączenie:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 
• 2 łyżeczki kawy cappuccino
• 1 szklanka gorącej wody
• 2 łyżeczki cukru

Wierzch:

• 200 ml zimnego mleka
• bita śmietana w proszku (śnieżka)
• 1 łyżeczka żelatyny
• ew. 1 łyżka cukru pudru

Nasączenie: Kawę rozpuszczalną i cappuccino zalać gorącą wodą, posłodzić cukrem, zostawić do ostudzenia.

Biszkopt przekroić na pół, nasączyć ostudzoną kawą.

Krem kawowy: Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, przestudzić. Kremówkę ubić na sztywno. Powoli dodawać cukier puder i dalej miksować, wymieszać z przesianym proszkiem cappuccino. Wlać połowę rozpuszczonej przestudzonej żelatyny, cały czas miksując. 

Wierzch: Resztę kremówki (250 ml) ubić z łyżką cukru pudru na sztywno, wymieszać z pozostałą rozpuszczoną i ostudzoną żelatyną. Ciasto przekroić wzdłuż na pół, naponczować ostudzoną posłodzoną kawą, przełożyć masą kawową, na wierzch wyłożyć ubitą kremówkę. Przechowywać w lodówce.

Smacznego! :)

Kawa Latte Macchiato

To moja ulubiona kawa. Uwielbiam takie różne niecodzienne wynalazki, które nie tylko ładnie wyglądają, ale przede wszystkim są smaczne. Kawę najczęściej piję z mlekiem. Ta wariacja jest idealna, łączy kawę, mleko i piankę mleczną :) Należy zwrócić uwagę, aby kawowy napar miał większą temperaturę niż mleko, gdyż zamiast trzech warstw wyjdą nam tylko dwie.

Latte macchiato z wł. 'splamione mleko' jest napojem mlecznym powstały przez powolne (delikatnie, po ściance) dolanie kawy espresso do gorącego mleka, pokrytego warstwą mlecznej piany. Przy prawidłowym przygotowaniu otrzymuje się trzy warstwy: na dole mleko, pośrodku espresso, na górze piana. Dzięki temu jest to jedna z najciekawiej wyglądających, lecz także jedna z droższych kaw. Podawana jest w przezroczystej szklance z grubymi ściankami o pojemności ok. 250 ml. Może być pita przez słomkę, aczkolwiek przez profesjonalnych baristów zalecana jest jedynie długa łyżka.
Latte macchiato można dekorować, podobnie jak cappuccino czy espresso, wiórkami czekoladowymi, kakao, cynamonem itp. Można także dodawać syropy smakowe, tworząc całą gamę nowych smaków.

Przepis z mojego blogu

Kawa Latte Macchiato

Składniki na 4 porcje:

• 2 szklanki mleka
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 4 łyżeczki cukru
• 2 szklanki gorącej wody

Mleko zagotować. W międzyczasie zaparzyć kawę, posłodzić do smaku. Należy zwrócić uwagę, aby kawowy napar miał większą temperaturę niż mleko, gdyż zamiast trzech warstw wyjdą nam tylko dwie. Gdy mleko lekko przestygnie, ubijać mikserem lub trzepaczką lub przelać do niewielkiego słoiczka i potrząsać do uzyskania piany. Wlać mleko do wysokiej szklanki tak do ok. 3/4 wysokości. Następnie cienkim strumieniem, najlepiej po ściance szklanki wlać gorącą kawę. Wierzch można ew. posypać startą czekoladą lub kakao.

 

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w konkursie Mistrzowie patelni w kategorii Coś z niczego!, którego organizatorem jest firma Neoflam.