Naleśniki z masą krówkową

Niby nic, a cieszy... Tak można krótko i treściwie określić te słodkie ruloniki naleśnikowe z masą toffi.

Przepis własny

 

Naleśniki z masą krówkową

Składniki:

• Naleśniki

Dodatkowo:

• gotowa masa krówkowa z puszki

 

Przygotowuję naleśniki ze swojego sprawdzonego przepisu (receptura znajduje się pod ww. linkiem wystarczy tylko kliknąć). Na każdy usmażony naleśnik kładę łyżkę masy krówkowej, równomiernie rozprowadzam łyżką i zwijam w rulon. Naleśniki podaję od razu po przygotowaniu na ciepło.

 

Smacznego! :)

Krówka

Pierwszy stycznia 2012 roku... Każdy ma jakieś noworoczne postanowienia - mam i ja! Jest ich nawet kilka! Jedne prostsze inne trudniejsze do zrealizowania, ważne aby być ambitnym i się łatwo nie poddawać:) A Wy macie jakieś postanowienia?? Ale nie o tym rzecz. Każdy ma swój przepis na ten wypiek, jednak ja nie miałam swojego, więc skorzystałam z pomysłu jaki przedstawiony został na stronie domowe-wypieki.pl. Krówka to słodkie ciasto miodowe przełożone zwykle masą budyniowo-maślaną, ale spotkałam się także z tym wypiekiem nadzianym kremem śmietanowym. Najważniejsze, że ciasto wszystkim smakowało i co istotne - nie było za mdłe :)

Źródło: Strona Domowe wypieki

Krówka
[forma o wym. 40 cm x 25 cm]

Ciasto miodowe:

• 500g mąki pszennej
• 250g margaryny
• ½ szklanki cukru
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżeczki sody
• 2 łyżki płynnego miodu lub golden syrupu
• 2 łyżki wody

Masa budyniowa:

• 3 niepełne szklanki mleka
• ¾ szklanki cukru
• 1 budyń waniliowy bez cukru
• 1 żółtko
• 1 kopiata łyżka mąki pszennej
• 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
• 250g masła

Dodatkowo:

• 1 puszka masy krówkowej lub puszka słodkiego mleka skondensowanego (użyłam 1/2 puszki)
• 200g orzechów włoskich

Jeśli mamy puszkę słodkiego mleka skondensowanego, należy gotować ją w garnku z wodą na małym ogniu przez 3 godz. (Puszka musi być cała pokryta wodą). Jeśli korzystamy z gotowej masy krówkowej, należy najpierw przygotować ciasto i masę budyniową (według punktu 2 i 3), a następnie puszkę z masą krówkową wsadzić na parę minut do gotującej się wody. (Miękki karmel będzie łatwiej się rozsmarowywał).
Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na pół i upiec 2 placki we formie prostokątnej (o wymiarach około 35 x 24cm). Spód formy wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować margaryną i posypać mąką. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min. w temperaturze 180°C. Po upieczeniu placki pozostawić do ostygnięcia.
Przygotować masę budyniową. Większą część mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z budyniem, żółtkiem i mąkami. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo zimny budyń.
Orzechy włoskie posiekać. Do formy przełożyć 1 placek. Rozsmarować masę budyniową i przykryć drugim plackiem. Kolejno rozsmarować drugą połowę masy krówkowej i posypać posiekanymi orzechami.

Smacznego! :)

Wafelki z kajmakiem

To, że jestem wielkim łasuchem, wie każdy kto mnie zna;)  Uwielbiam słodycze, ale najbardziej smakują mi te przygotowane w domu, bez konserwantów, sztucznych barwników itp. Wczoraj gościł u mnie słodki 3 Bit, a dzisiaj zapraszam Was na równie smaczne wafelki z kajmakową masą. Po skonsumowaniu kilku takich wafelków, ochota 'na słodkie' skutecznie przechodzi;) Do wykonania wafelków użyłam gotowej masy w puszce oraz prostokątnych wafli.

 Źródło: Bozena28 z WŻ-u

Wafelki z kajmakiem

Składniki:

• 1 opakowanie suchych wafli
• 1/2 kostki masła
• 1 puszka mleka zagęszczonego słodzonego gotowanego o smaku krówkowym (lub gotowa masa krówkowa w puszce)

 

Masło ucieram na puch mikserem, dodaję łyżką masę krówkową i dalej ucieram. Masą przekładam suche wafle. Wafel na wierzchu pozostawiam suchy. Na gotowych waflach kładę deseczkę, wstawiam do lodówki. Po kilku godzinach, gdy masa dobrze stężeje kroję na kawałki.

Smacznego! :)
 

Ciasto 3 Bit

 

To jedno z najlepszych ciast, jakie robiłam. Jest słodkie, ale nie mdłe, słodycz masy kajmakowej przełamuje gorzka czekolada i słone krakersy. Błyskawicznie się przygotowuje, nie ma potrzeby włączać piekarnika.
Dokonałam niewielkich zmian w oryginalnym przepisie, gdyż masę śmietankową zrobiłam z połowy ilości składników, przez co wyszła cienka warstwa, jednak mimo to bardzo smaczny efekt końcowy! :) Ciasto najlepiej smakuje po 2 - 3 dniach od wykonania, kiedy ciastka zmiękną pod wpływem poszczególnych mas. Koniecznie spróbujcie.

 

Źródło: Myniolika z blogu Słodkie impresje

 Ciasto 3 Bit

[blacha o wymiarach 35 cm x 20 cm]

Masa budyniowa:

• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 5 żółtek
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/2 szklanki cukru
• 200 g miękkiego masła

Masa śmietankowa:

• 500 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki zimnej wody

Ponadto:

• 2 opakowania (każde o wadze 180g) krakersów
• 1 puszka gotowej masy krówkowej (lub gotowanego w puszce przez 2 godziny słodzonego mleka skondensowanego)
• 50 g gorzkiej czekolady

 

 

Masa budyniowa: Żółtka miksuję z cukrem i cukrem waniliowym na białą puszystą masę. Do jajecznej masy wsypuję przesianą mąkę i wlewam pół szklanki mleka. Dokładnie miksuję na jednolitą masę bez grudek. Tak przygotowaną mieszankę wlewam do gotującej się reszty mleka (1,5 szklanki). Gotuję na niewielkim ogniu często mieszając aż budyń zgęstnieje. Do gorącej masy wrzucam pokrojone na małe kawałki masło, mieszam do połączenia.

Masa śmietankowa: Schłodzoną śmietanę ubijam z  cukrem pudrem. Żelatynę zalewam zimną wodą, odstawiam do napęcznienia, podgrzewam do rozpuszczenia i ostudzoną, ale wciąż płynną dodaję do ubitej śmietany.

Krakersy układam w formie o wymiarach 35 cm na 20 cm. Na ciastka wykładam gorącą masę budyniową i przykrywam drugą warstwą krakersów. Wykładam podgrzaną masę krówkową (łatwiej będzie nam ją rozprowadzić kiedy jest ciepła) i na wierzch wykładam kolejną warstwę krakersów. Ciasto wkładam do lodówki do schłodzenia. Na koniec wykładam na krakersy ubitą śmietanę i posypuję wiórkami czekolady. Ciasto trzymam w lodówce.

Smacznego! :)

Słodziak bez pieczenia

Nazwa pochodzi od słodyczy, jaką wprost emanuje to ciasto;) Wyszło naprawdę smaczne, dość słodkie, niestety bardzo kaloryczne, a to za sprawą karmelowej masy i orzechów.

Nie podaje źródła, bowiem dzieło jest kombinacją wielu przepisów. Jedynie co mnie zasmuciło to, że masa karmelowa rozlała się i ciasto trzeba jeść łyżeczką, cała masa wsiąkła wgłąb w herbatniki i krakersy, ale po części to moja wina, bo zamiast użyć masy z gotowanego 3 godz. mleka z puszki to mi się zachciało eksperymentów;)

Celowo nie zamieszczam fotki Słodziaka w kawałkach, bo niezbyt apetycznie wygląda, jednak smakowo dobry, jednak moja rodzina, ze mną włącznie nie przepada za takimi słodkimi wypiekami.

To moje już drugie nieudane doświadczenie z masą krówkową, ale jak to się mówi - do trzech razy sztuka... Ale póki co odpocznę sobie od tych karmelowo-kalorycznych słodyczy;)

Jednak przepis zdecydowałam się zamieścić, chociaż miałam dylemat, mimo to uważam, iż człowiek uczy się niejednokrotnie na własnych błędach, a ćwiczenie czyni mistrza, więc kiedyś może się jeszcze odważę zrobić prawdziwą masę krówkową:)

Przepis autorski

 Słodziak bez pieczenia

Składniki:

• 1 opak. krakersów Lajkonik 180g - 37 szt.
• herbatniki - 36 szt.

Masa budyniowa:

• 3/4 l mleka
• 2 budynie śmietankowe
• 4 łyżki cukru
• 1/2 kostki masła

Masa śmietankowa:

• 1 śnieżka + 200 ml mleka

Masa krówkowa:

(skorzystałam z przepisu na Krówki, podanego przez Dorotuś)

• 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
• 1 szkl. cukru
• 1/2 kostki masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• na wierzch: orzechy w karmelu

Dużą prostokątną blachę wyłożyć folią aluminiową, ułożyć 1szą warstwę herbatników.

Przygotować masę budyniową: 1/2 l mleka zagotować, w 1/4 l rozmieszać budynie z cukrem, dodac do gotującego się mleka. Ostudzony budyń utrzeć z masłem (dodając po łyżce).

Masa śmietankowa: Śnieżkę ubić na mleku.

Masa krówkowa: Nie podaję sposobu przygotowania, bo raz że masa mnie zawiodła, a dwa przepis na nią znajduję się w linku powyżej.

Ułożenie od dołu: herbatniki, masa budyniowa, herbatniki + krakersy, bita śnieżka, krakersy, masa krówkowa, orzechy w karmelu (wierzch).

Smacznego! :)